Говядина по-испански

Говядина по-испанскиДля маринада смешать табаско, кетчуп, вино,соль, молотый перец и чеснок, выдавленный через пресс; обмазать маринадом мясо, сложить в посуду с крышкой, поставить в холодильник минимум на 3 часа; выложить мясо на кусок фольги, сверху положить лук, нарезанный полукольцами и измельченную зелень базилика и кинзы, фольгу завернуть;запекать в духовке при температуре 200 градусов до готовности ( я брала вырезку и у меня мясо запекалось 1 час 10 минут)Приятного аппетита)))

Ингредиенты:
Мякоть говядины (лучше вырезка) — 400 грамм
Соус "Табаско" средней остроты (зеленый) — 1,5 чайной ложки
Кетчуп — 50 грамм
Красное сухое вино — 50 мл
Чеснок — 2 зубчика
Репчатая луковица — 1/2 штуки
Свежие базилик и кинза — по 15 грамм
Соль и молотый черный перец — по вкусу

Время приготовления:
4 часа 10 минут

Форель с овощами

Форель с овощамиМорковь почистить, нарезать тонкой соломкой,помытый и обсушенный укроп нарезать крупно; помытый, почищенный лук-порей нарезать: белую часть-крупными кусками, зеленую часть-колечками;1 лайм нарезать кружками, из второго выжать сок; корень имбиря почистить, натереть на мелкой терке;для соуса смешать сок лайма, мед, имбирь,1 чайную ложку соли,2 ст.ложки оливкового масла, смесь слегка взбить; на лист фольги, слегка смазанный маслом, выложить слоями морковь,укроп, белую часть лука-порея;сверху положить рыбу, нарезанную порционными кусками,на рыбу выложить кружки лайма и полить соусом, фольгу свернуть ( или накрыть другим куском, края закрепить),запекать в разогретой духовке при температуре 180 градусов 25-30 минут; готовую рыбу при подаче посыпать колечками из зеленой части лука-пореяПриятного аппетита)))

Ингредиенты:
Филе форели — 800 грамм
лук-порей — 1 стебель
лайм — 2 штуки
свежая зелень укропа — 70 грамм
свежий корень имбиря — 2 см
Жидкий мед — 1 ст.ложка
Оливковое масло — 2 ст.ложки
Соль и молотый черный перец — по вкусу
морковь — 2 штуки

Время приготовления:
45 минут

Закуска из помидор черри и брынзы

Закуска из помидор черри и брынзыБрынзу натереть на средней тёрке, добавить сливочное масло, чеснок, петрушку, черный перец.Перемешать до однородной массы.Массу из брынзы разделить на 5 частей, из каждой сделать лепешку, положить на середину помидор черри, слепить шарик.На сухой, раскалённой сковороде обжарить кунжут, примерно 40 секунд.Если Вы не любите вкус черного кунжута, то увеличьте количество белого кунжута.Обкатать шарики в кунжуте.Убрать на 30 минут в холодильник.Вынуть из холодильника шарики, острым ножом разрезать их на две половинки.В каждую половинку воткнуть шпажку.Приятного аппетита!

Ингредиенты:
Помидор черри — 5 шт
Брынза — 120 г
кунжут белый — 2 ст.л.
кунжут черный — 1 ст.л.
Масло сливочное — 1 ст.л.
Чеснок (сушеный) — 0,5 ч.л.
Петрушка (сушеная) — 0,5 ч.л.
Перец черный молотый — по вкусу

Время приготовления:
45 минут

Салат "Весеннее настроение"

Салат "Весеннее настроение"Заранее приготовить заправку, взбив все ингредиенты: сок лимона, горчица, ореховое масло, соль. Фасоль отварить в подсоленном кипятке, 3–4 мин., затем откинуть на дуршлаг и обдать очень холодной водой; обсушить.Лук нарезать кольцами; куриное филе – тонкой соломкой; помидоры нарезать крупно, а виноград разрезать пополам. Сыр нарезать маленькими кубиками . Салат нарвать на мелкие кусочки.Смешать все составляющие, добавить заправку; посыпать орехами и подавать.Приятного аппетита!!!

Ингредиенты:
Фасоль зелёная, стручковая — 200 гр.
Куриное филе варёное — 300 гр.
Лук репчатый — 1 шт.
помидоры — 2 шт.
чёрный кишмиш — 150 гр.
сыр Фета — 170 гр.
листья салата — 4 шт.
Кедровые орешки — 50 гр.
сок лимона — 50 мл.
горчица — 1 ст.л.
ореховое масло — 100 мл.
соль — по вкусу

Время приготовления:
30 минут

Салат "Весенний"

Салат "Весенний"Вкусный сочный и лёгкий салат из доступных продуктов! Овощи и яблоко хорошо вымыть. Морковь,огурец,яблоко и капусту нашинковать тонкой соломкой. Капусту посыпать солью и обмять руками. Всё выложить в салатник и сбрызнуть соком лимона. Перед подачей на стол заправить салатной заправкой и перемешать. Приятного аппетита!

Ингредиенты:
Огурец свежий — 1 шт
Яблоко — 1 шт
морковь свежая — 1 шт
белокочанная капуста — 100 г
сок лимона — 1/2 ст.л.
заправка для салатов — 4 ст.л.
соль и сахар — по вкусу

Время приготовления:
30 минут

Весенний супчик с фрикадельками.

Весенний супчик с фрикадельками.В кипяток добавляем порезанную соломкой картошку,через 10мин.порезанную соломкой пекинскую капусту,затем обжаренный лук,помидор,морковку,приправу.Минут через 5 закидываем сформированные шарики из фарша свинины,добавляем зелень и дать покипеть мин.10.На приготовление ушло около 30мин.Подать такие супчики люблю в глиняной тарелочке,сверху посыпать свежей зеленью и лепестками цветка от одуванчика,при желании добавьте сметаны.Приятного аппетита!!!)

Ингредиенты:
Нижняя часть пекинской капусты
картошка
морковка
лук
помидор
фарш свинины
соль,перц чёрн.,красный.
укроп,петрушка,зелёный лук(при возможности цветочки одуванчика)

Время приготовления:
30 минут

Салат "Фейерверк"

Салат "Фейерверк"Лук и болгарский перец порезать тонкими полукольцами, семгу маленькими кусочками.Порвать руками салат.Помидоры, если маленькие ( черри) порезать на 2 части, если немного крупнее, на 4 части.Добавить маслины. Заправить салат заправкой, аккуратно перемешать.Выложить салат на блюдо или в порционный салатник, положить сверху дольки копченого яйца.Заправка:Смешать мед, уксус, соль, масло и черный и кайенский перец.Приятного аппетита!

Ингредиенты:
Листовой салат — 50 г
Перец болгарский желтый — 0,5 шт
Помидор (мелкоплодный) — 2 шт
Лук (красный сладкий) — 0,5 шт
Семга(слабосоленая) — 40-50 г
Маслины (мелкие,бк) — 15 шт
Яйцо куриное (копченое) — 1 шт
Мед — 0,5-1 ч.л.
Масло оливковое — 1 ст.л
Уксус белого вина — 2-3 ч.л.
Перец кайенский — по вкусу
Перец черный — по вкусу
Соль — по вкусу

Время приготовления:
10 минут

Торт Радуга

Торт РадугаДля пропитки коржей и покрытия внешней стороны:9 яичных белков350 г сахара530 г масла комнатной температуры2 ч.л. лимонного экстрактаДля завершающего покрытия (фростинга):5 яичных белков200 г сахара225 г масла комнатной температуры1 ч.л. лимонного экстрактаМожно использовать 6 форм для запекания (под каждый цвет). Либо только одну и выпекать по очереди.Также необходимо 6 ёмкостей, чтобы разделить тесто по цветам.Как готовить:Нагрейте духовку до 175*С. Выстелите дно формы пекарской бумагой и намаслите её. В большую ёмкость просейте муку, разрыхлитель и соль.В отдельной ёмкости взбейте миксером масло с сахаром, добавьте ванильный экстракт. Затем белки по одному.Хорошо перемешайте. Не переставая взбивать, в несколько приёмов добавьте муку и молоко, чередуя их.Когда наша смесь будет готова, нужно её распределить поровну на 6 ёмкостей. Можно взять половник и по одному наливать в каждую миску. Остатки разделить столовой ложкой между ними. Если есть весы — воспользуйтесь ими, взвешивая каждую миску с тестом.Когда смесь будет распределена — добавьте в каждую часть теста соответствующий краситель и тщательно перемешайте.По очереди заливайте тесто в форму (или формы) и отправляйте в духовку на 15 минут. Когда достанете корж из духовки — дайте ему минут 10 остыть и достаньте из формы.Для белково-масляного крема:Приготовьте на водяной бане меренгу, соединив белки с сахаром и моментально взбивая до плотной пены. Затем снимите с бани и продолжайте взбивать ещё минут 5-7. Переместите в другую посуду и добавьте частями масло. Когда всё масло будет в белках, увеличьте скорость миксера и взбивайте, пока не получите однородную смесь, вмешивайте экстракт и сразу используйте. Если смесь покажется жидковатой — поставьте её в холодильник на 5 минут. Затем достаньте и снова взбейте до воздушности.Так как крема понадобится много — разделите процесс (на пропитку коржей и внешней стороны ).Дальше сложите коржи в противоположной последовательности на тарелку. Затем верхний положите на тортовницу — смажьте кремом. Повторяйте, пока коржи не закончатся. Сверху можно чем нибудь присыпать и поставьте в холодильник.

Ингредиенты:
Для торта диаметром 22-23 см:
Масло комнатной температуры — 225 г.
Яичные белки комнатной температуры — 5 шт.
Сахар — 465 г.
Ванильный экстракт — 2 ч.л.
Мука — 375 г.
Разрыхлитель — 4 ч.л.
Соль — 1/2 ч.л.
Молоко (нагреть, чтобы было чуть тепловатым) — 355 г.
Красный, оранжевый, жёлтый, зелёный, голубой, фиолетовый красители (Автор настаивает на гелевых и отвергает жидкие, так как коржи не будут такими яркими)

Время приготовления:
3 часа

Салат "Витаминная чаша"

Салат "Витаминная чаша"С молодой капусты снять верхние листы,это и будут «чаши» под салат. Остальные все овощи моем и шинкуем на терке.Заправляем салатным соусом и перемешиваем. Сверху посыпать обжаренным измельченным грецким орехом и украсить веточкой укропа.В салат можно добавить зерна граната или измельченную зелень. Салат готов! Приятного аппетита!

Ингредиенты:
помидор — 1 шт.
грецкий орех — 50-80г
салатный соус — 5 -7 ст.л.
свекла(небольшая) — 1 шт.
морковь — 1 шт.
молодая капуста — 300 г
редька маргеланская — 1 шт
свежий огурец — 1 шт.

Время приготовления:
30 минут

Салат из одуванчиков.

Салат из одуванчиков.Салат из одуванчиков.Ингредиенты:Листья одуванчикаЦветы одуванчикаредискаукроп,петрушка,лукорешки кешьюсметаначеснокСпособ приготовления:Листья одуванчика промыть и оставить в под солёной воде около часа,чтоб убрать горечь.Нарезаем тоненько редиску,укроп,петрушку,лук,отделяем от цветов жёлтые лепестки,нарезаем листья одуванчика.В сметану добавить чеснок и этим соусом заправить салат.Сверху посыпать орешками кешью.Салат подала:Кабачки обжарить с 2х сторон,болг.перец,колбаски для жарки из свинины.Посыпать пармезаном.Приятного ужина!!!)30мин.на приготовление….

Ингредиенты:
Листья одуванчика
Цветы одуванчика
редиска
укроп,петрушка,лук
орешки кешью
сметана
чеснок

Время приготовления:
30 минут

Категории нашей кухни
Архив
Октябрь 2019
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
« Июн    
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031  
Свежие комментарии