Профитроли с мясным салатом

Профитроли с мясным салатомЕсли хотите удивить родных, приготовьте такие закусочные пирожные. Благодарность едоков вам обеспечена.ПРОФИТРОЛИ:Налить воду в кастрюльку, довести до кипения, добавить маргарин и соль, проварить, помешивая, до растворения маргарина.Быстро всыпать всю муку, постоянно помешивая, чтобы не образовались комочки.Проварить 2 минуты, все также постоянно помешивая.Снять с плиты, немного охладить, чтоб тесто оставалось теплым, но не горячим.Вбить по одному яйца. Каждое нужно тщательно вмешивать в тесто.Тесто должно получиться вязким, гладким и эластичным.Противень застелить бумагой для выпечки.Двумя чайными ложками выкладывать тесто «комочками» на расстоянии друг от друга примерно 4 см. У меня профитроли увеличились примерно в 5 раз.Выпекать в разогретой до 180 гр духовке 35-40 мин. до золотистого цвета.ДУХОВКУ ОТКРЫВАТЬ НЕЛЬЗЯ! Иначе тесто опадет и ничего не получится.В это время приготовить начинку:Мясо мелко нарезать, сыр нарезать мелкими кубиками.Лук (я брала маленькие луковки вытянутой формы, у них перышки тонкие и нежные) нарезать тонкими четвертинками колец (или мельче, если у вас крупный лук), залить кипятком, оставить на 20 мин. Как раз за это время лук останется хрустящим, а горечь из него уйдет. Откинуть на сито, охладить. Укроп мелко порубить.Все смешать, заправить майонезом. Посолить и поперчить по вкусу.Готовые охлажденные профитроли аккуратно разрезать острым ножом сбоку не до конца, слегка раскрыть и поместить в них начинку. Соединить обе половинки.Отличная закуска готова. Особенно понравится мужчинам.Начинка может быть любой на ваш вкус.

Ингредиенты:
ТЕСТО: Яйца — 4 шт.
Вода — 250гр
Маргарин — 1/2 пачки
Соль — 1/2 ч.л.
Мука — 180гр
Яйца — 4 шт.
НАЧИНКА:
Мясо отварное (у меня свинина)
Сыр твердый
Лук репчатый
в равных пропорциях
Укроп
Майонез

Время приготовления:
1,5 часа

Оставить комментарий

Вы должны авторизоваться для отправки комментария.

Категории нашей кухни
Архив
Март 2020
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
« Июн    
 1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
3031  
Свежие комментарии