Архив автора

Салат

СалатПродукты нарезаем, перчим, заправляем оливковым маслом и ставим на 2 часа в холодильник. На вилочке должны оказаться по кусочку каждого продукта, тогда вкус раскроется особо.

Ингредиенты:
апельсины — 2-3 шт.
лук репчатый — 1-2 шт.
зелень
оливки — 1 банка
черный молотый перец — по вкусу
оливковое масло

Время приготовления:
20 минут

Гречневый хлеб с кефиром

Гречневый хлеб с кефиромКомпоненты расположены в том порядке, в котором происходит закладка в хлебопечку Мулинекс, но адаприровать можно к любой хлебопечке по Инструкции к ней.Из данного количества компонентов получаетс буханка примерно 750 грамм. Выпекать в основном режиме со средней корочкой.Хлеб резался горячим, поэтому слегка смазан)))Приятного аппетита

Ингредиенты:
Кефир — 75 мл
Молоко — 230 мл
Оливковое масло — 1,5 ст.ложки
Гречневая мука — 75 грамм
Пшеничная мука — 340 грамм
Сахарный песок — 1,5 ст.ложки
Соль — 1 чайная ложка
Сухие дрожжи — 1,5 чайной ложки

Время приготовления:
3 часа 15 минут

Салат "Весенний хaус"

Салат "Весенний хaус"Очень быстро можно приготовить лёгкий салатик, в оригинале нужен сельдерей,но под рукой его не оказалось, решил заменить редиской, получилось очень даже неплохое сочетание. Крабовые палочки мелко нарезать соломкой. Добавить к ним мелко нарезанный огурчик. Редиску очистить и натереть на тёрке,добавить к крабовым палочкам. Авокадо разрезать попалам,вынуть косточку и аккуратно удалить мякоть авокадо,которую мелко нарезать и добавить в тарелку к остальным ингредиентам. Всё заправляем соусом Calve, перемешиваем и наполняем половинки авокадо.Салат готов!

Ингредиенты:
Авокадо — 2 шт.
Огурец свежий — 1 шт.
Редис — 100 г
Крабовые палочки — 100 г
Соус — 5 ст.л.

Время приготовления:
30 минут

Немецкий яблочный пирог "Эльзасский"

Немецкий яблочный пирог  "Эльзасский"Приготовить песочное тесто и поставить на 1 час в холодильник.Яблоки разрезать на 4 части, удалить зернышки. Четверти яблок надрезать по внешней поверхности, но не разрезать полностью. Сбрызнуть соком свежего лимона.Раскатать песочное тесто в тонкую лепешку и выложить в форму. Разложить кусочки яблока на тесте веером.Соединить сахар, яйца, цедру одного лимона и сливки и хорошо перемешать.Вылить сливки с сахаром и яйцами ровным слоем поверх яблок. Поставить пирог в предварительно разогретую духовку до температуры 200 градусов. Печь 50-60 минут.

Ингредиенты:
мука — 220 гр
сливочное масло — 110 гр.
сахарная пудра — 50 гр
желток — 1 шт
соль — пол.чайн.л.
ЯБЛОКИ (начинка) — 1 кг
сок лимоный (начинка) — 2 ст.л
сахар (начинка) — 100 гр
яйцо (начинка) — 3 шт.
сливки(начинка) — 100 гр
лимоонной цедры — чайн. л.

Время приготовления:
1 час 40 минут

Скумбрия маринованная

Скумбрия маринованная3 скумбрии разморозить, разделить на филе, нарезать не большими кусочками. Переложить ее произвольно нарезанной, чуть не доваренной морковью (1 шт), кольцами лука (3 шт), консерв.горошком (1 б). Залить маринадом: 100г раст.масла, 100г уксуса 9%, 1 ст.л сахара, 1 ст.л соли, 2-3 ст.л кетчупа, 1 ч.л черного перца. Оставить на столе на 30 мин, потом убрать в холод. Через сутки готова.

Ингредиенты:
скумбрия свежая — 3 шт.
морковь — 1 шт
лук.репч. — 3 шт.
консерв.горошек — 1 банка
уксус 9%
масло растит. — 100 гр
перец черный горошком — 1 ч.л
сахар — 1 ст.л.
кетчуп — 3 ст.л
соль — 3 ст.л

Время приготовления:
1 час 10 минут

Свинина отбивная с маринованными маслятами

Свинина отбивная с маринованными маслятамиРЕЦЕПТ: Свинину тонко режем, хорошо отбиваем с обеих сторон, солим, посыпаем специями. Смазываем майонез+немножко чесночка+укропчик. Даем 30мин пропитаться-промариноваться. Сверху лучок полукольцами. Далее маринованные маслята. Закрываем пластиками помидора, смазываем еще раз майонезом, посыпает тертым сыром и….в хорошо разогретую духовку. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Ингредиенты:
свинина — 500 г
чеснок — 3 зубчика
майонез
укроп
лук репчатый — 2 головки
маслята маринованные — 200 г
помидор — 1 шт.
сыр — 150 г

Время приготовления:
1 час 40 минут

Гороховый суп

Гороховый супВ кастрюлю высыпать горох, залить 5 стаканами воды,дать закипеть, варить 40 минут;добавить морковь,натертую на крупной терке, варить 5-7 минут,добавить мелко нарезанный лук,лавровый лист, мускатный орех, соевый соус, варить 5 минут, суп выключить, влить в него растительное масло, подавать лучше с сухариками; Приятного аппетита

Ингредиенты:
зеленый колотый горох — 1 стакан
морковь — 1 штука
репчатая луковица — 1 штука
лавровый лист — 2 штуки
молотый мускатный орех — 1/2 чайной ложки
соевый соус — 5 чайных ложек
растительное масло ( не рафинированное) — 1 ст.ложка

Время приготовления:
1 час

Оливье к 8 Марта!

Оливье к 8 Марта!Рецепт классического оливье. Он прост и быстр в приготовленьи, любой хозяйке по плечу и не займет он массу времени. Он вкусен, всеми он любим и быстро мы его съедим!На праздничном столе займет достойно место, в наш женский праздник, смогут приготовить и мужчины его легко, украсить интересно, улыбка на лице, всем хорошо, весною пахнет так чудесно!

Ингредиенты:
Отварной картофель — 3-4шт.
Колбаса вареная — 300 г
Яйцо отварное — 2-3 шт.
Морковь отварная — 2-3 шт.
Свежий огурец — 1 шт.
Зеленый горошек — 1 бан
Зелень, св.помидор (для украшения), соль, майонез

Время приготовления:
40 минут

"Снежная ёлочка"

"Снежная ёлочка"Когда дома появляется зелёная красавица сразу чувствуется приближение Нового года!Всё преображается,появляется какая-то загадочность и таинственность,вспоминается детство…как мы ждали Деда Мороза и с утра бежали к ёлке за подарком.Теперь уже наши дети пишут письма Деду Морозу…А мы покупаем подарки и готовим всякие вкусности на праздничный стол.На сладкое конечно же ёлочка! Размягчённый маргарин растереть с сахаром.Добавить соду гашенную уксусом,водку и сметану.Всё тщательно перемешать.Добавить муку и замесить тесто.Готовое тесто пропустить через мясорубку и полосками разложить на смазанный маслом противень.Выпекать в разогретой духовке до 180, до золотистого цвета.Раскрошить в крошку,добавить к ней растопленное сливочное масло,мёд,сгущёнку и всё тщательно перемешать.Из пекарской бумаги сделать кульки и сложить в каждый сладкую крошку,убрать на час в холодильник.Затем достать и посыпать ёлочки кокосовой стружкой.Приятного чаепития!И счастливого всем Нового года!

Ингредиенты:
Маргарин для выпечки — 200 г
Сахар — 1/2 стакана
Сода — 1 ч.л.
Мука — 4 стакана
Водка — 1 ст.л.
Сметана — 1/2 стакана
Масло сливочное — 100 г
Сгущённое молоко — 1 банка
Мёд — 2 -3 ст.л.
Мак — 4 ст.л.
Кокосовая стружка — 100 г

Время приготовления:
1 час

Картофельная запеканка «Сэрена»

Картофельная запеканка «Сэрена»Наварил для гостей картошки, половина осталась. Что бы зря не пропадала, сделаю из нее запеканку. Одна итальянка, Сэрена, научила меня делать картофельную запеканку, которую в Болонье готовят на праздники. Традиционная начинка из сервелата, но у меня только рыбное филе осталось. Сделаю из того что есть.Две больших картофелины уже сварены, поставил их подогреться на маленьком огне. Филе кажется телапии, но подойдет любая рыба. Три куска филе размером с ладонь, я поджарил на растительном масле, посыпав солью и перцем. На том же масле спассировал головку лука, нарезав его полу колечками и небольшую морковку, натертую на крупной терке. Рыбу остудил и нарезал кубиком. С помощью дыроложки добавил к ней овощи. Стараясь, что бы масла от жарки попало как можно меньше. Картошка согрелась. Слив отвар, размял ее ручной толкушкой, добавив пятьдесят грамм сливочного масла и соль. Потом вылил в пюре два, взбитых вилкой, яичных белка, а желтки смешал с рыбно-овощной начинкой. Что бы начинка была поострей, положил в нее немного горчицы. Добавил чайную ложку пшеничной муки и перемешал. В пюре положил три чайных ложки муки. Оно должно быть густое и не растекаться. Форму можно выбрать любую, я взял прямоугольную. Поставил ее на минутку в разогретую духовку, а потом смазал топленым маслом. Можно и сливочным, просто топленое хуже подгорает. В смазанную форму выложил половину пюре, на него начинку и оставшееся пюре. Каждый слой хорошенько разровнял. Форму поставил в разогретую до 200 градусов духовку, пока на полчаса. Все зависит от сорта картошки. Готовность можно проверить, наколов запеканку вилкой. Если проколы не затягиваются, а пюре не прилипает к вилке, значит готово. Моя приготовилась через сорок пять минут. Духовку я выключил, а запеканку оставил постоять в ней еще десять минут. Потом дал слегка остыть и выложил на блюдо. Осталось смазать майонезом и посыпать рубленым зеленым луком.Картофельную запеканку лучше есть теплой. Мне особенно нравиться закусывать ее оливками или кусочками помидора. Нежная картошечка смягчает остроту ароматной начинки, а немного зеленого лучка с майонезом здесь в самый раз. Где то у меня есть итальянское полусухое вино. Налью ка себе небольшой бокал.

Ингредиенты:
рыба — 300 грамм
картошка — 250 грамм
морковь — 1 шт.
репчатый лук — 1 головка
яйца — 2 шт.
сливочное масло — 50 грамм
пшеничная мука — 2 ст. ложки

Время приготовления:
1 час

Категории нашей кухни
Архив
Октябрь 2019
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
« Июн    
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031  
Свежие комментарии