Архив автора

Овощная закусочка "Пирамида на баклажане"

Овощная закусочка "Пирамида на баклажане"Порезать кольцами и обжарить кабачок в яйце и муке, отдельно обжарить кольцами баклажан, на противень выложить колечко баклажана, колечко кабачка, колечко свежего помидора и сверху помазать сыром с чесноком и майонезом и все запечь в духовке 20 мин. (пока не появится румяная корочка) Украсить салатом и зеленью.Приятного аппетита!

Ингредиенты:
Баклажан — 1
Кабачок — 1
Помидор — 2
Мука — 5 ст.л.
Сыр — 200 гр.
Яйцо — 2
Чеснок — 5 головок
Соль — по вкусу
Перец черный — по вкусу
Масло подсолнечное — 50 мл.
Майонез — 3 ст.л.

Время приготовления:
1 час 30 минут

Закуска "Грибная полянка"

Закуска "Грибная полянка"1. Яйца очистить, срезать верхушку и аккуратно вынуть желток.2. Помидоры вымыть, обсушить, разрезать на половинки, вынуть мякоть.3. Приготовить начинку для яиц — мелко порезать мякоть помидор, свежий огурец, раскрошить желток, добавить кукурузу и измельченную куриную грудку. добавить по вкусу соль, майонез, специи и зелень и перемешать. 4. Начинить яйца. Накрыть половинками помидор и выложить на тарелку с листьями салата.5. Из остальных овощей (кроме огурца) вырезать цветы или иные фигурки и отварить их в подсоленой воде. Остудить и выложить на тарелку.6. Перед подачей на стол шляпки «грибочков» украсить капельками майонеза.

Ингредиенты:
Помидоры — 3 -5 шт.
Яйцо куриное вареное — 3 шт.
Огурец свежий — 1-2 шт.
Кукуруза консервированная — 1 -2 ст.л.
Отварная куриная грудка — 50 гр.
майонез — по вкусу
Картофель, морковь, свекла, листья салата или капусты

Время приготовления:
40 минут

Грибная поляна с Calve

Грибная поляна с CalveОчень простой в приготовлении салатик. Подойдет как на каждый день, так и в качестве праздничного рецепта.Салат укладываем слоями. Каждый слой салата слегка солим и делаем сетку из соуса Кальве «С Горчицей и медом».Итак слои по очереди:1.капусту мелко нашинковать,2.огурцы порезать соломкой,3.помидоры порезать на четвертинки, 4.из болгарского перца выбрать семена и тоже нарезать соломкой,5.зелень лука и красный лук репка мелко порезать,5.заранее обжаренные шампиньоны,6.кукурузаСверху украшаем мелко нарезанной зеленью укропа и половинками шляпок шампиньонов.Приятного аппетита!

Ингредиенты:
Пекинская капуста — 0,5 качана
Помидоры — 3 шт.
Огурцы — 2 шт.
Болгарский перец — 1 шт.
Шампиньоны — 1 банка
Зелёный лук — 1 пучёк
Красный лук — 1/2 головки
Кукуруза — 1 банка
Укроп — 1 пучёк
Кальве «С Горчицей и медом»

Время приготовления:
40 минут

Куриные крокеты

Куриные крокетыЗамочить хлеб в молоке. Измельчить в блендере куриное филе, добавить желтки и сыр. Посолить, затем ввести слегка отжатый хлеб. Получившийся фарш хорошо перемешать. В сотейнике разогреть масло. Из фарша сделать маленькие шарики и обжарить их в масле ( 8-10 минут). Подавать на закуску , проткнув шпажками.P.S куриное мясо можно заменить рыбой, картофелем.Приятного аппетита!

Ингредиенты:
куриное филе — 2 шт
яичный желток — 2 шт
тертый сыр — 80 г
белый хлеб — 2 куска
молоко — 100 мл
соль, перец по вкусу
зелень
растительное масло для фритюра

Время приготовления:
30 минут

Торт "Фруктовый"

Торт "Фруктовый"Муку, сахар (80 грамм), соль, разрыхлитель просеять 3 раза. Желтки, молоко, масло, ваниль, цедру взбить миксером на большой скорости до белой пены. Соединить мучную и желтковую смеси и хорошо перемешать лопаточкой до однородной массы. Белки взбить с сахаром (25 грамм) до устойчивых пиков.Добавить 1/4 часть белков в желтково-масляную смесь. Аккуратно перемешать снизу вверх методом складывания. Добавить остальные белки и перемешать таким же образом.Получив однородную пушистую бисквитную массу выпекать в хорошо нагретой духовке при 160 25-30 минут. Готовому бисквиту дать остыть. Освободить от формы.Крем: размягчить творожную массу, добавить йогурт, сливки. Размешать эту массу до однородной массы. Добавляем разведенный желатин в массу и аккуратно перемешиваем. Бискит пропитываем сахарным сиропом с коньяком. Орехи чистим, обжариваем и измельчаем. Орехи укладываем на слой бисквита. Добавляем крем. И ставим в холодное место до загустения крема. Получаем суфле на корже. Украшаем фруктами поверхность суфле. Фрукты закрепляем желатином. Покрываем борта торта безе.

Ингредиенты:
Белки — 4 шт.
Желтки — 2 шт.
Мука — 130 грамм
Сахар — 80 грамм+25 грамм
Разрыхлитель — 1,5 ч. л.
Соль — 1/8 ч. л.
Молоко, нагретое до 30 градусов — 90 мл.
Растительное масло без запаха — 65 мл.
Ваниль
Цедра лимона — 1 лимон
Йогурт фруктовый (крем) — 500 мл.
Сливки 20% (крем) — 1 маленькая коробочка
Желатин (крем) — 1 пакетик
Ванильная творожная масса (крем) — 500 грамм
Фрукты для украшения
Коньяк для пропитки — 2 ст. л.
Орехи грецкие — 3-4 шт. на свой вкус

Время приготовления:
4 часа

Кекс с творогом и яблоками!

Кекс с творогом и яблоками!Творог взбиваем с маслом и сахаром в однородную массу. Добавляем цедру и еще раз взбиваем.По одному вбиваем яйца, вливаем молоко и всыпаем ванильный сахар. Просеиваем в миску с творожной массой муку с солью и разрыхлителем. Размешиваем до однородности.Яблоки чистим и мелко нарезаем. Кладем в тесто и перемешиваем.Перекладываем тесто в смазанную маслом форму и выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 1 час (готовность проверить спичкой).

Ингредиенты:
мука — 400.гр.
яйцо — 3 шт.
сахар — 300 гр
ЯБЛОКИ-можно без них! — 2 шт
творог — 200 гр
ванильный сахар — 1 ст.л.
молоко — 150 гр
сливочное масло размегченное — 100 гр
лимонной цедры — 1 ст.л.
разрыхлитель — 10 гр
соль — на кончике ножа
сода — на кончике ножа

Время приготовления:
1 час 30 минут

Торт "Цветочная поляна"

Торт "Цветочная поляна"Яйца взбить с сахаром, маргарин растопить на водяной бане, добавить мед и соду, гашенную уксусом. Размешать. Добавить муку и вымешать тесто. Тесто разделить на шарики и раскатать на коржи. Выпекать при температуре 180-200 градусов. Чем коржи светлее, тем они нежнее. Готовим крем : сметану и сахарную пудру взбиваем венчиком вручную. Добавляем сливочное масло. Прослаиваем коржи кремом с добавлением на каждый слой сухофрукты и цукаты. Выкладываем на борт торта вафельные трубочки. Закрепляем лентой. Украшаем поверхность торта фруктами.

Ингредиенты:
Мука (тесто) — 600 грамм
Маргарин сливочный (тесто) — 100 грамм
Мед (тесто) — 2 ст. л.
Яйцо (тесто) — 2 шт.
Сода, гашенная уксусом (тесто) — 1 ч. л.
Сахар (тесто) — 1 ст. л.
Сметана 25% (крем) — 250 грамм
Сахарная пудра (крем) — 200 грамм
Сливочное масло размягченное (крем) — 150 грамм
Сухофрукты на свой вкус : курага, чернослив, персик, ананасовые цукаты (добавка в слои) — 150-200 грамм
Фрукты для украшения
Вафельные трубочки для украшения
Сливки натуральные 33% для украшения

Время приготовления:
4 часа

Индейка в ореховой корочке с мятным соусом

Индейка в ореховой корочке с мятным соусомКуски филе индейки накрыть пищевой пленкой, посолить, поперчить, слегка отбить;орехи измельчить блендером,кинзу и чеснок мелко порубить, все компоненты перемешать, выложить на широкую тарелку;индейку сбрызнуть растительным маслом, обвалять в смеси, выложить в противень, слегка смазанный растительным маслом,запекать в разогретой до 200 градусов духовке 30-35 минутСметану,мяту,соль и перец сложить в чашу блендера и все взбить; по готовности индейки подать ее вместе с соусомПриятного аппетита

Ингредиенты:
филе индейки — 500 грамм
фундук — 50 грамм
грецкие орехи (ядра) или миндаль — 50 грамм
свежая кинза — 1 пучок
чеснок — 3 зубчика
соль и молотый черный перец — по вкусу
сметана жирностью 10% — 250 грамм
свежая мята — 2-3 веточки
соль и молотый черный перец — по вкусу
растительное масло — 3 ст.ложки

Время приготовления:
50 минут

Бутерброды "Божьи коровки"

Бутерброды "Божьи коровки"Делаем бутерброды с семгой.Кладем на семгу зелень.Помидорки Черри разрезаем пополам,каждую половинку надрезаем — это крылья.Кладем на зелень.Оливки режем четвертинками — это головки коровок.Следом оливки нарезать мелко и положить на помидорки — это точечки коровок.Приятного аппетита))

Ингредиенты:
зелень любую
багет — 1 шт
масло
лосось малосоленый(ломтики) — 200 гр
помидорки Черри — 8-10 шт
оливки черные без косточек

Время приготовления:
20 минут

Дорада запеченная с розмарином

Дорада запеченная с розмариномОчистить рыбу от чешуи, выпотрошить, вырезать жабры, срезать плавники и промокнуть бумажным полотенцем. Сделать 3-4 поперечных надреза. Натереть рыбу смесью соли и перца. В брюшко каждой рыбы, положить по веточке розмарина, помидорки, лук. Противень застелить пекарской бумагой, разложить рыбу, сверху накрыть плотно фольгой .Отправить в разогретую духовку на 20 минут при 230г Снять фольгу и подрумянить на гриле минут 5.Рыбка получается очень нежной, тающей во рту)) Приятного аппетита!

Ингредиенты:
Дорада — 3 шт.
Помидорки черри — 9 шт.
оливковое масло — 3 ст.л
розмарин — 3 веточки
соль, перец по вкусу
Лук

Время приготовления:
30 минут

Категории нашей кухни
Архив
Октябрь 2019
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
« Июн    
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031  
Свежие комментарии