Архив автора

"Орешки" из СССР

"Орешки" из СССРРастереть маргарин с сахаром и желтками, добавить взбитые в пену белки. Положить соду, гашеную уксусом, перемешать. Постепенно ввести муку, должно получиться мягкое, не липнующее к рукам, тесто.Пока готовим к бою формочку, убираем тесто в холодильник.Форму нагреваем, один раз смазываем мастом (больше не потребуется)Формируем из теста кусочки по размеру меньше грецкого ореха. выпекаем.Наполняем их кремом:Хорошо перемешать сгущенку, масло и обломки от выпеченных орешков, в серединку орешка кладем грецкий орешек!

Ингредиенты:
Маргарин — 250.гр
яйца — 2.шт
сахар — 1/2 стакана
мука — 3,5.стак.
сода (гасим уксусам) — 1/2.ч.л
начинка
;сливочное масло — 100.гр
вареная сгущенка — 2.банки
орешки грецкие, арахис, изюм (у меня арахис и изюм) — по вкусу
обломки от выпеченных орешков

Время приготовления:
1 час 15 минут

"Наполеон" из творога

"Наполеон" из творогаВсе ингредиенты перемешать и замесить тесто. Поставить в холодильник на 1-1,5 ч. Испечь в духовке 5-7 коржей. Приготовить крем: яйца, сахар, муку перемешать, влить молоко. Поставить на огонь, варить, постоянно помешивая, пока масса не загустеет. Снять с огня, остудить и добавить масло. Каждый корж обильно намазать кремом. Готовый торт Наполеон из творога украсить орехами!

Ингредиенты:
творог — 0,5.кг
яйца — 2.шт
мука — 3.стак.
соль — 2/3.ч.л
сода (гасим уксусам) — 2ч.л
для крема
;молоко — 1.л
мука — 3ст.л
сахар — 2.ст
яйца — 3.шт.
сливочное масло — 200.гр

Время приготовления:
1 час 40 минут

Рис в качестве гарнира

Рис в качестве гарнираБольшинство хозяек допускают некоторые ошибки, когда варят рис: наливают слишком много воды и постоянно помешивают, чтобы зерна риса не прилипли ко дну. Несмотря на все старания, рис пригорает, разваривается и становится невкусным. Как же готовить рис правильно?Стоит заметить, что рисовая диета во многих случаях показала себя достаточно эффективно, поэтому если вы желаете сбросить лишние килограммы, то умение правильно варить рис вам однозначно пригодится.Сначала рис необходимо перебрать и промыть в холодной воде. Перед варкой всякий сорт риса рекомендуют вымачивать 15 – 30 минут. Это в какой-то мере предупредит слипание зерен. Потом рис следует обжарить в небольшом количестве масла, слегка помешивая, чтобы зерна не пригорели. Обжаривать рис необходимо до тех пор, пока приблизительно треть зерен не станет полупрозрачной. Обжаренный рис нужно залить водой (на одну часть зерен – две части воды).Рис варится не так благодаря воде, как благодаря пару, поэтому плотную крышку нельзя поднимать или открывать. В массе отекшего риса образовываются каналы, которыми пар поднимается вверх. Если приоткрыть крышку, рис сварится неравномерно: снизу зерна превратятся на кашу, а в верхних слоях останутся твердыми. Кстати, варят рис сначала на большом (3 – 7 минут), потом на очень малом огне. Когда рис будет готов, не спешите открывать крышку. Пусть кастрюля некоторое время постоит на плите.

Ингредиенты:
рис

Время приготовления:
1 час 5 минут

Гусь с грецким орехом и цидры мандарина

Гусь с грецким орехом  и цидры мандаринаГусяразделать на порционные куски. Обжарить каждый кусочек на растительноммасле до золотистого цвета. Укладывать слоями в утятницу, смазаннуюрастительным маслом. Каждый слой птицы пересыпать орехами, цедрой,щепоткой соли, лаврового листа и зелени. Солить и перчить по вкусу каждыйслой. Добавить 1 стакан воды. Тушить на маленьком огне 4 часа. Еслигусь большой, то 5 часов.

Ингредиенты:
гусь — 3 кг
орехи грецкие — 2 стакана
цедра мандарина — 10 гр
лавр — 5 лист.
зелень — 3 пуч.
масло растит. — 150 гр
соль — по вкусу
вода — 1 ст

Время приготовления:
5 часов 20 минут

Утренние несладкие бутеры

Утренние несладкие бутерыБерём хлеб.Режем яйцо.Помидоры тоже режем.Огурцы тоже.Всё это выкладываем!Приятного аппетита.

Ингредиенты:
Яйца — 1
Помидоры черри — 3
Мясо — 1-20
Огурец — 1-6
Хлеб — 1

Время приготовления:
45 минут

Канапе

КанапеМоем помидоры и огурец.Всё это на зубочистку.Приятного аппетита!

Ингредиенты:
Помидоры черри — 1
Огурец — 1
Зубочистка — 1

Время приготовления:
5 минут

Салат-рулет "Пенек"

Салат-рулет "Пенек"Источник http://recepty-kulinariya.ru/index.php/salatov-s-fotosalati/613-salatrulet-penyokВыпекаем блинчики. Из указанных ингредиентов получается около 6 блинчиков. Из яиц, молока и муки замешиваем блинное тесто. Добавляем в него паприку, мелко порезанные лук и зелень (зелень по вкусу). Выпекаем. Смазываем маслом каждый блин. Готовим начинку. Отварной картофель натираем на крупной терке и смешиваем с нарезанным укропом и майонезом (сметаной). Отварную морковь натираем на тёрке и смешиваем с майонезом. Яйца натираем на тёрке или мелко рубим и тоже смешиваем с майонезом. Грибы мелко режем и смешиваем с нарубленной зеленью, добавив немного майонеза. Ветчину режем кубиками или тонкой соломкой, курицу режем соломкой, колбасы крошим кубиками и добавляем майонез. Формируем рулет-пенёк. На столе растилаем пищевую плёнку. Блинчики режем по диаметрам пополам и смазываем с одной стороны плавленым сыром. Затем выкладываем половинки на плёнку внахлёст смазанной стороной вверх и разрезом в одну сторону. Половинки блинчиков, которые получились побольше, укладываем в конец свертываемого рулета (чтобы в свернутом рулете они оказались снаружи). Выкладываем вдоль уложенной блинной дорожки начинки полосами в произвольном порядке (часть начинок оставляем для корней). Поднимая одну сторону пленки, свертываем дорожку в плотный рулет. Получившийся пенёк ставим торцом на плоскую тарелку или блюдо (вверх равными срезами блинов). Обрезаем торчащие кончики блинов — они пригодятся для изготовления корней. Оформляем пенёк. Из остатков начинки формируем на блюде корешки. Поверхности корешков укрываем остатками блинов. Для склейки стыков и швов негусто смазываем контактные поверхности блинчиков мягким сыром (он выполняет роль клея). Оформляем пенёк грибами и зеленью, как показано на фото. Рядом с пеньком можно установить 1-2 мухоморчика — шляпки из половинок небольших помидоров, ножки — из кусочков картофеля или из некрупных яиц. ПРИМЕЧАНИЕ. Если плавленый сырок твердоват, его можно немного подогреть до размягчения на водяной бане.

Ингредиенты:
Молоко (тесто) — 250 мл.
Яйца (тесто) — 2 шт.
Мука (тесто) — по консистенции теста
Cоль (тесто)
Паприка (тесто) — 1-2 ч. л.
Варёная картофель (салат) — 2 шт.
Морковь варёная(салат) — 2 шт.
Яйцо (салат) — 3 шт.
Мелкие маринованые грибы опята или грузди (салат)
Ветчина (салат) — 200-300 г
Майонез или сметана (салат)
Зелень укропа или петрушки (салат)
Сыр плавленный (для украшения)
Яйца (для украшения) — 2 шт.
Мелкие маринованые грибы (для украшения)
Зелень укропа и петрушки (для украшения)
Вареная курица — 300 грамм
Колбасы разных видов — 150 грамм

Время приготовления:
2 часа

Салат с форелькой

Салат с форелькойСалатПробовала этот салат в гостях, очень понравился. Чем-то напоминает селедку под шубой, но гораздо нежнее.Лук порезать , обжарить в небольшом количестве раст.масла. Свеклу трем на крупной терке, отправляем к луку, пассируем минуты 3, остужаем.Рыбу режем кубиками.Картофель трем на крупной терке.Слои:Тертый картофельРыбаСвекла с лукоммайонезповторяем слои.ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Ингредиенты:
картофель отварной — 4 шт
Свекла вареная — 1 шт
Лук красный — 2 шт
Подкопченая форель — 300гр
Домашний майонез
Соль, перец по вкусу ( не забывайте-форель соленая)

Время приготовления:
20 минут

Налистники с капустой

Налистники с капустойПриготовление налистников:В миске взбить яйца, добавить сахар, соль, молоко и муку. Это все хорошо взбить до однородной мысы. Разогретую сковороду смазываем маслом и выпекаем тонкие налистники.Для начинки:Стушить капусту с измельченным луком и тертой морковью. Перчим и добавляем измельченный укроп.Берем налистник и кладем на средину по ст. ложке с горой и сворачиваем в виде конверта. Потом слегка обжариваем на сливочном масле и выкладываем в противень. Ставим в духовку и выпекаем 7 мин. при температуре 160 °С Подаем со сметаной!

Ингредиенты:
Мука — 2 стакана
Яйца — 5
Молоко — 1 л.
Соль — о.5 ч. л.
Сахар — 2 ст. л.
Растительное масло — 1 стакан
Квашеная капуста — 500 г
Лук репчатый — 1 шт.
Морковь небольшая — 1 шт.
Укроп
Черный перец
Сливочное масло — 100 г

Время приготовления:
1 час

Брауни — шоколадный десерт

Брауни - шоколадный десертЭти пирожные в нашем доме всегда пекутся на Рождество. Восхитительный аромат шоколада и праздника стоит во всей квартире! Гости и друзья никогда еще не отказывались от кусочка этого потрясающего десерта! Итак, спешу поделиться нашим новогодним рецептом пирожных Брауни.Шоколад растапливаем на водяной бане с маслом и маргарином. Когда смесь станет однородной, снимаем с огня и отставляем немного остыть. В этом время яйца взбиваем с сахаром миксером минуты три. Подготавливаем духовку: ставим нагреваться до 180 градусов; форму для выпечки выстилаем пергаментом, хотя можно и обойтись без него.Наша шоколадная масса уже остыла, смешиваем ее с яйцами и сахаром, туда же просеиваем муку с разрыхлителем. Орехи я помолол мелко и добавил туда же, с ними вкус пирожных куда изысканней! Когда все смешали (не должно быть комков от муки, тесто должно быть однородным), выливайте тесто в форму и убираем в духовку минут на 20.Запах в доме невероятный! Пирог покрывается нежной корочкой, которая потом опускается и немного потрескается — это нормально, так и должно быть. Нарезаем наш готовый пирожок на квадратики-пирожные. Приятного аппетита!

Ингредиенты:
Шоколад — 200 г
Масло сливочное — 100 г
маргарин Пышка — 500 г
яйца — 3 шт.
Сахар — 3/4 стакана
мука — 0,5 ст.
разрыхлитель — на кончике ножа
орехи по вкусу

Время приготовления:
1 час

Категории нашей кухни
Архив
Октябрь 2019
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
« Июн    
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031  
Свежие комментарии