Архив автора

Салат "Весенний"

Салат "Весенний"Вкусный сочный и лёгкий салат из доступных продуктов! Овощи и яблоко хорошо вымыть. Морковь,огурец,яблоко и капусту нашинковать тонкой соломкой. Капусту посыпать солью и обмять руками. Всё выложить в салатник и сбрызнуть соком лимона. Перед подачей на стол заправить салатной заправкой и перемешать. Приятного аппетита!

Ингредиенты:
Огурец свежий — 1 шт
Яблоко — 1 шт
морковь свежая — 1 шт
белокочанная капуста — 100 г
сок лимона — 1/2 ст.л.
заправка для салатов — 4 ст.л.
соль и сахар — по вкусу

Время приготовления:
30 минут

Салат "Витамин"

Салат "Витамин"Капусту порезать на шинковке.Зеленую редьку,огурец,перец порезать соломкой.Укроп измельчить.Заправка: смешать оливковое масло,французскую горчицу,соль,соевый соус.Салат выложить на блюдо и полить заправкой.ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!!!!!!!!!!!

Ингредиенты:
Капуста — 100гр
редька зеленая — 1шт
огурец — 1шт
перец болгарский — 1шт
укроп
соль
оливковое масло — 2ст.л
французская горчица — 1 ст.л
соевый соус — 1 ст.л

Время приготовления:
15 минут

Жареная салака

Жареная салакаРыба покупалась для засолки по рецепту Elena M, вместо кильки. Делала уже не раз: быстро-просто-вкусно. Другими способами почему-то салаку никогда не готовила. Решила попробовать пожарить — рыба была очень хорошего качества. Понравилось всем, хотя при жарке — специфический запах ( у меня — не на кухне, а в общем коридоре). Кости легко отделяются, позвоночник убирается вместе с реберными костями. Вкусно и в горячем, и в холодном виде: на фото бутерброд на кукурузном хлебе.Жарка салаки практически ничем не отличается от жарки любой другой рыбы: подготовленные ( оттаянные, выпотрошенные , промытые и обсушенные) тушки запанировать в муке с добавлением сухих приправ и обжарить на горячем растит. масле с каждой стороны минуты 3-4 (рыбки разного размера). Обсушить излишки масла на бумажном полотенце.Масло на сковороде можно подсолить, чтобы оно меньше разбрызгивалось.На тушках рыбы можно сделать поперечные или косые надрезы — так она меньше деформируется и прожаривается быстрее.Холодную рыбу можно подать под маринадом.

Ингредиенты:
Свежемороженная салака
Мука — для панировки
Растит.масло — для жарки
Соль
Черный или белый молотый перец
Сухие травы — укроп, тимьян или готовая смесь для рыбы.

Время приготовления:
30 минут

Печенье творожоное

Печенье творожоноеТворог протрем через сито. Просеянную муку соединим с разрыхлителем, творогом, яйцами, сахаром и размягченным сливочным маслом.Все хорошо перемешаем и замесим тесто. Затем раскатаем тесто в пласт и вырежем из него с помощью кулинарных формочек различные фигурки.Выложим печенье на противень смазанный растительным маслом и выпекаем в разогретой до 200 градусов духовке до румяности. Я вырезала стаканом круглую форму и складывала в треугольник. Сверху можно посыпать сахарком.Тесто катать не тонко, толщина должна быть с 1 см.Затем достанем печенье из духовки, выложим на блюдо и подадим на стол.Творожное печенье готово!

Ингредиенты:
мука — 1.ст
сахар — 1.ст
соль — 2/3.ч.л
творог — 200.гр
ванильный сахар — 1 пакетик
разрыхлитель — 1.ч.л
масло растит. — для смазки
сливочное масло — 70.гр.
яйцо — 2.шт

Время приготовления:
1 час 15 минут

Торт "Барби"

Торт "Барби"Яйца взбить с сахаром, маргарин растопить на водяной бане, добавить мед и соду, гашенную уксусом. Размешать. Добавить муку и вымешать тесто. Тесто разделить на шарики и раскатать на коржи. Выпекать при температуре 180-200 градусов. Чем коржи светлее, тем они нежнее.Готовим крем : сметану и сахарную пудру взбиваем венчиком вручную. Добавляем сливочное масло. Прослаиваем коржи кремом. Для того, чтобы крем получился пышным, надо сметану с сахарной пудрой процедить через марлю. Он получается густым.Для того, чтобы сформовать юбку торта Барби надо сделать внутри коржей отверствие. Форму юбки надо придать так, чтобы она напоминала конус. Для этого нужно испечь коржи разных размеров. Пропитываем коржи кремом, украшаем торт сахарной мастикой.

Ингредиенты:
Маргарин — 100 грамм
Сахар — 1 стакан
Яйцо — 2 шт.
Сода — 1 ч. л.
Мед — 2 ст. л.
Мука — 3 ст.
Сметана 25% (крем) — 250 грамм
Сахарная пудра (крем) — 200 грамм
Сливочное размягченное масло (крем) — 150 грамм

Время приготовления:
6 часов

Соленая семга

Соленая семгаВодкой смазывают в качестве дезинфекциии быстрому засолу…..филе солим ,сахарим,поливаем водочкой,укладываем укропчик,через 5 часов удаляем укроп.я ее режу кусочками и в морозилку!-каждый кусочек заворачиваю в полиэтиленовый пакет-когда надо достаю

Ингредиенты:
рыба красная — 2,5 кг
соль крупная! — 6 ст.л
сахар без горки! — 1.ст.л
укроп — 3.шт.
водки — 100.гр

Время приготовления:
1 час 10 минут

Салат со ставридой

Салат со ставридойСкажу вам, очень даже вкусный, этот салатик со ставридой))Подача по Вашему желанию , можно все перемешать и подать в общем салатнике, или порционно слоями , да как душе угодно))Попробуйте, вкусно))Приятного аппетита!

Ингредиенты:
ставрида горячего копчения — 500 г
картофель отварной — 5 шт
огурец свежий — 1 шт
морковь отварная — 1 шт
майонез
лук зеленый или репчатый по вкусу

Время приготовления:
40 минут

Курица-гриль с картофельным пюре.

Курица-гриль с картофельным пюре.Курица — части или целая, меняется только время приготовления. У меня сегодня — бедра, без кожи. Но запеченая целиком курица всегда эффектнее.Приготовить маринад, смешав соевый соус с оливковым маслом и свежемолотым перцем. Обмазать им куски курицы и оставить мариноваться — не меньше 2-3 часов. У меня — около суток, часть была приготовлена накануне по др. рецепту.Промаринованную курицу, не обсушивая, натереть смесью сухих пряностей — Grilio от Alvo, в которую входят семена горчицы, черный перец, лук, чеснок паприка, майоран, кориандр , острый перец и чабрец. Пряности крупносмолотые.Оставить минут на 10-15.Запекать в аэрогриле на высокой скорости 6 минут на max, 15 — при 180*С и еще минут 5 при 120*С и средней скорости. До подачи оставить в режиме ожидание.Гарнир — с нейтральным вкусом и ароматом, чтобы подчеркнуть вкус и аромат запеченой курицы — картофельное пюре или полента, зеленый салат.

Ингредиенты:
Куриное мясо (бедра)
Смесь сухих пряностей
Соевый соус, оливк.масло, смесь 5-ти перцев

Время приготовления:
40 минут

Морковный торт с грецкими орехами и вишней

Морковный торт с грецкими орехами и вишнейОчищенную морковь измельчить блендером, добавить мелко нарезанную вишню, перемешать; просеянную муку смешать с корицей,мускатным орехом и разрыхлителем; желтки отделить от белков, желтки взбить, не останавливаясь влить растительное масло и всыпать сахарный песок, взбивать еще 3 минуты; выложить желтковую смесь к морковной и перемешать;яичные белки взбить в крутую пену и аккуратно добавить к желтково — морковной смеси, всыпать мучную смесь, перемешать снизу вверх до однородности;выложить смесь в форму для выпечку, устланную пекарской бумагой и смазанную маслом;выпекать в разогретой до 170 градусов духовке 45 минут;по готовности форму вынуть и дать остыть; для крема взбить размягченное сливочное масло до белого цвета, в процессе взбивания добавить сахарную пудру и сыр, взбивать до однородности;остывший корж разрезать пополам, частью крема обмазать одну половину,второй половиной накрыть, верх тоже обмазать оставшимся кремом; дать постоять для пропитки при комнатной температуре минут ; Приятного аппетита

Ингредиенты:
мука — 5 ст.ложек
сахарный песок ( лучше коричневый) — 1 стакан
растительное масло — 1/2 стакана
яйца — 3 штуки
свежая морковь — 300 грамм
грецкие орехи (ядра) — 1/2 стакана
сушеная вишня — 3 ст.ложки
молотая корица — 1/2 чайной ложки
молотый мускатный орех — 1/2 чайной ложки
разрыхлитель — 1/3 чайной ложки
мягкий сыр — 150 грамм
сливочное масло — 50 грамм
сахарная пудра — 100 грамм

Время приготовления:
1 час 30 минут

Шоколадный крендель с корицей

Шоколадный крендель с корицейЭтот крендель пахнет новым годом и прочими волшебными праздниками зимы. Он очень нежный и необыкновенно тающий. От аромата корицы и какао никто не может устоять. Я его пеку непременно перед новогодними каникулами, чтобы приблизить ощущение праздника.В мягкие свежие дрожжи всыпаю сахар. Хорошо размешиваю. Отдельно яйцо взбиваю с маслом и холодным молоком.Отдельно муку смешиваю с солью, содой и ванилином.Все смеси соедияняю. Тесто хорошо вымешиваю. Помещаю в полиэтиленовый пакет или оборачиваю в пищевую пленку так, чтобы оставалось немного воздуха. Тесто кладу в холодильник на час.Для начинки тщательно смешиваю все ингредиенты — масло, какао, корицу и сахар.Отдохнувшее тесто делю на две части. Каждую раскатываю в полосу длиной около 60 см. и шириной – 10 см. Половину начинки распределяю по поверхности теста с помощью вилки, не доходя до краев 1-1,5 см. Полоску закатываю в тонкий рулет.Чтобы диаметр рулета был более равномерным, легонько прокатываю его между ладонями. Кончики рулета закрепляю и немного зауживаю. Формирую крендель (на фото 4).Переворачиваю его и выкладываю на бумагу для выпечки (на фото 5). Выпекаю при температуре 200 С около 15 минут до золотистого цвета.Готовый крендель не накрываю полотенцем. При выпекании начинка немного вытечет. Но как только крендель остынет, ее легко можно отломить.

Ингредиенты:
мука — 340 гр.
яйцо — 1
маргарин (размягченный) — 50 гр.
молоко холодное — 0,5 ст.
свежие дрожжи — 50 гр.
сахар — 2 ст.л.
соль — 0,5 ч.л.
сода — 0,5 ч.л.
ванилин
сливочное масло размягченое (в начинку) — 50 гр.
корица (в начинку) — 1 ст.л.
какао (в начинку) — 1 ст.л.
сахар (в начинку) — 0,5 ст.

Время приготовления:
1 час 50 минут

Категории нашей кухни
Архив
Октябрь 2019
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
« Июн    
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031  
Свежие комментарии