Архив автора

Салат из одуванчиков.

Салат из одуванчиков.Салат из одуванчиков.Ингредиенты:Листья одуванчикаЦветы одуванчикаредискаукроп,петрушка,лукорешки кешьюсметаначеснокСпособ приготовления:Листья одуванчика промыть и оставить в под солёной воде около часа,чтоб убрать горечь.Нарезаем тоненько редиску,укроп,петрушку,лук,отделяем от цветов жёлтые лепестки,нарезаем листья одуванчика.В сметану добавить чеснок и этим соусом заправить салат.Сверху посыпать орешками кешью.Салат подала:Кабачки обжарить с 2х сторон,болг.перец,колбаски для жарки из свинины.Посыпать пармезаном.Приятного ужина!!!)30мин.на приготовление….

Ингредиенты:
Листья одуванчика
Цветы одуванчика
редиска
укроп,петрушка,лук
орешки кешью
сметана
чеснок

Время приготовления:
30 минут

Салат из морской капусты и овощей

Салат из морской капусты и овощейЯйца, огурцы, помидоры нарезать кубиками. Лук мелко покрошить, чеснок пропустить через пресс. Все ингредиенты смешать, добавить кукурузу, морскую капусту, полить соком лимона. Добавить немного майонеза и хорошо перемешать. Плоское блюдо выстлать листьями салата и выложить горкой салат.

Ингредиенты:
Морская капуста (консервы) — 2 бан.
Кукуруза консервированная — 1 бан.
Яйца куриные вар. — 2 шт.
Помидоры свежие — 2 шт.
Огурцы свежие — 2 шт.
Зеленый лук — 50 г
Чеснок — 2 зубчика
Лимон — 1шт.
Майонез — по вкусу
Соль — по вкусу
Салат — для украшения

Время приготовления:
20 минут

Заливное "Ромашка"

Заливное "Ромашка"1. Измельченную зелень залить оливковым маслом, дать настояться.2. Приготовить овощной бульон (лук, морковь, 1,5 стакана воды довести до кипения и варить 10 минут), остудить. 3. Остывшим бульоном залить желатин (согласно инструкции), дать набухнуть 30 минут. Затем довести до кипения на небольшом огне, но не кипятить и остудить.4. Сосиску разрезать вдоль, затем насечь по одному краю, придать форму цветка и скрепить шпажкой. Обжарить с обеих сторон на сковороде и остудить. Шпажки вынуть.5. Вареное яйцо очистить, нарезать колечками.6. в форму налить немного желе, поставить в холодильник минут на 10, затем уложить в центр колечко яйца, сосиску, морковь и залить желе доверху формы. поставить в холодильник до полного застывания.7. Приготовить горчичную заливку: смешать сметану, горчицу, ароматизированное масло, хорошенько перемешать.8. Погрузив форму на несколько секунд в горячую воду извлечь заливное, выложить на тарелку с зеленью, добавить заливку, свежие овощи и подать на стол.Приятного аппетита!

Ингредиенты:
сосиска — 1 шт.
яйцо куриное вареное — 1 шт.
морковь вареная — 1 шт.
Зелень (петрушка, укроп, прованские травы и т.д.) — по вкусу
Сметана — 1 ч.л.
Горчица — 0,5 ч.л.
Масло оливковое — 1 ч.л.
Желатин — 10 гр.
Соль — по вкусу

Время приготовления:
1 час

Курица в сметанном соусе

Курица в сметанном соусе1)Кусочки курицы посолить, посыпать черным молотым перцем (по вкусу) и поместить в прохладное место.Любители более пикантного вкуса могут добавить мускатный орех.2) Куски курицы слегка обжарить на растительном масле, затем накрыть крышкой и начать тушить. Лук очистить от шелухи,нарезать кольцами и добавить в курице.3) Чеснок очистить от шелухи, нарубить на кусочки, поместить посуду с курицей.4) Когда курица будет практически готова, добавить сметану и накрыть крышкой. Довести мясо до полной готовности, добавить нарубленную зелень и через 15 минут снять с огня. Подавать к столу можно в качестве второго блюда с гарниром из круп, макаронных изделий или картофеля, обильно поливая образовавшимся во время тушения сметанным соусом.

Ингредиенты:
Курица — 1 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Чеснок — 2 зубчика
Сметана — 250 г
Соль — по вкусу
Чёрный молотый перец — по вкусу
Укроп — 1 пучок

Время приготовления:
40 минут

Творожная запеканка с кускусом

Творожная запеканка с кускусомКускус залить кипятком (2 стакана), перемешать и оставить на несколько минут набухать (у меня ушло на это минуты 3).В это время смешать творог с половиной сахара.Разрыхлитель «погасить» в йогурте и добавить к творогу.Кускус взбодрить вилкой и добавить в творожную массу.Яйца слегка размешать с остальным сахаром, чуть подсолить.Соединить все ингредиенты в однородную массу.Форму для запекания смазать маслом, обсыпать через ситечко манкой. Выложить тесто в форму, разровнять.Выпекать в предварительно разогретой духовке при 200 градусах минут 50 (готовность проверить зубочисткой) до появления золотистой корочки.Посыпать через ситечко сахарной пудрой и украсить свежими ягодами (у меня ежевика).Приятного аппетита!Послесловие:Запеканка очень понравилась детям. Получается гораздо легче, чем традиционная творожная запеканка. На вкус, да и визуально, отчетливо различаются зерна творога и кускуса, что дает очень приятное вкусовое сочетание (делала на завтрак к 8-му марта, на заднем плане букет от внуков для любимой Бабушки).

Ингредиенты:
Кускус — Стакан (200 мл)
Сахар — 150 гр.
Творог — 500 гр.
Натуральный йогурт — 100 гр.
Разрыхлитель для теста — 1 ст.л.
Яйцо — 4 шт.
Ванильный сахар — 1 уп.
Соль — щепотка
Ягода (ежевика) — несколько штук
Сахарная пудра (для украшения) — 3 ст.л.

Время приготовления:
1 час

Свинина с нутом

Свинина с нутомНут предварительно замочить в воде на 12 часов, воду слить, влить свежую воду и варить нут30 минут;свинину нарезать кусками среднего размера, лук и чеснок почистить и измельчить;в кастрюлю влить масло и обжарить на нем лук с чесноком до золочения,добавить мясо,жарить 10 минут,влить томатную мякоть, тушить 15 минут,влить вино, добавить нут и все специи с солью, тушить до готовности ( минут 40); при подаче посыпать рубленной свежей зеленьюПриятного аппетита

Ингредиенты:
сухой нут — 300 грамм
мякоть свинины — 400 грамм
репчатая луковица — 1 штука
чеснок — 4 зубчика
томатная мякоть — 200 грамм
красное сухое вино — 2/3 стакана
куркума — 1/2 чайной ложки
зира — 1чайная ложка
барбарис — 1чайная ложка
молотая сладкая парика — 1/2 чайной ложки
соль и молотый черный перец — по вкусу
растительное масло — для жарки
свежий тимьян — 1 веточка

Время приготовления:
1 час 50 минут

Запеченная свинина

Запеченная свининаДля запекания нам понадобится свинина и фольга. Мне кажется, что лучше всего для запекания подходит свиная шейка, хотя это может быть и окорок и лопаточная часть.Очищаем чеснок и разрезаем каждый зубчик вдоль на 3-4 кусочка, чтобы было легче шпиговать мясо. Количество чеснока указано приблизительно, все зависит от размера зубчиков и вкуса повара.Острым ножом делаем глубокие надрезы в мясе через каждые 5-10 см. В получившиеся отверстия вставляем кусочки чеснока. Мясо со всех сторон посыпаем солью, перцем и какими-нибудь ароматными травами (по вкусу).Плотно заворачиваем мясо в фольгу и ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 1,5 часа. На протяжении этого времени его можно не трогать.Теперь самый ответственный этап — нужно получить мясную корочку. Для этого в духовке нужно прибавить температуру до 220 градусов, фольгу открыть и хорошо полить мясо вытопившимся соком. Таким образом нужно готовить мясо до появления аппетитной золотистой корочки. У меня на это уходит еще 20-30 минут. Запеченную таким образом свинину можно есть и в горячем и в холодном виде.

Ингредиенты:
Свиная шейка/окорок — 1-1,5кг
Соль — 1ч.л.
Черный перец — 1 ч.л.
Чеснок — 8-10 долек

Время приготовления:
2 часа

Запеканка картофельная с печенью

Запеканка картофельная с печеньюнужно картофель в кожуре проварить в течение 10 минут, потом очистить острым ножом и нарезать тонкими кружочками. Печенку нарезать ломтиками и быстро обжарить.с луком минуты 4. В хорошо смазанную посуду положить слоями картофель, печенку, на верхний слой печенки – немного сала и специй, закрыть последним слоем картофеля-из которого вы предварительно сделали густое пюре! залить молоком и запекать в духовке примерно час, пока картофель не приобретет красивый цвет.

Ингредиенты:
картофель — 1.кг
печенка по вкусу — 500.гр.
сало — 50.гр
лук.репч.по вкусу — 2.гол.
соль — по вкусу
перец черный молотый — по вкусу

Время приготовления:
1 час 10 минут

Салат "Змейка"

Салат "Змейка"Яйца и картофель предварительно отварим. Горбушу разомнем вилкой.Яйца и картофель и плавленный сырок натерем на терке и перемешаем с горбушей.Добавим майонез, чеснок и соль по вкусу (нужно быть осторожными с солью, т.к майонез сам по себе соленый + у нас еще присутствует соленый огурец).Выложим салат на блюдо в форме змейки, нарежем тонкими колечками огурчик и украсим наш салат. Глаза можно сделать из небольших оливок или горошка. Язык из моркови, а из зелени сделаем травку для нашей змейки.

Ингредиенты:
Горбуша консервированная — 200 грамм
Яйцо — 2 шт.
Картофель — 2 шт.
Сырок плавленный — 3 шт.
Соленый огурец для украшения
Чеснок, соль, майонез — по вкусу
Зелень

Время приготовления:
1 час

Заинька

ЗаинькаРЕЦЕПТ И СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: Салатик здесь крабовый и ,как мне кажется, всем известный. В моем варианте:1.крабовые палочки, 2.яйца вареные, 3.кукуруза, 4.огурчик маринованный, рис отварной (зайка большой, чем-то склеить-соединить ингредиенты надо было ), 5.майонез+сметана. Я делала перемешанный, но можно и любой слоеный, заправляемый майонезом или сметаной. Оформляем в виде тела кролика, выравнивая поверхность ложкой. Отдельно готовим ушки из вычищенных внутри половинок огурца. Покрывать будем сметаной или майонезом с желатином. На нужное количество майонеза (сметаны) берем желатина, заливаем его холодной водой и даем набухнуть минут 40-50. Затем распускаем на водяной бане, даем немного остыть и вводим в майонез или подсоленную сметану, тщательно перемешивая. Покрываем все тело кролика и ушки сметанно- или майонезно-желатиновой смесью, тщательно выравнивая ложкой, сверху посыпает яйцом для окраса (можно просто бороздки вилочкой сделать после застывания смеси, как будто шерстка;-). Втыкаем ушки в тело кролика. Сделаем глазки и носик из половинок черных оливок. Поместим в холодильник часа на 2-3 для полного застывания и пропитки. Перед подачей на стол кладем перед кроликом морковку с листиком салата. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Ингредиенты:
яйца — 4 шт.
крабовые палочки — 200 г
кукуруза — 380 г
огурец маринованный — 2 шт.
рис отварной — 150 г
майонез
сметана
огурец свежий — 1 шт.
желатин — 2 ст.л.
оливки — 2 шт.

Время приготовления:
2 часа 30 минут

Категории нашей кухни
Архив
Октябрь 2019
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
« Июн    
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031  
Свежие комментарии