Архив рубрики «Блины и оладьи»

Капустные оладьи

Капустные оладьиКапусту мелко покрошить, морковь натереть на мелкой терке, зелень укропа измельчить. В полученную массу добавить яйца, сметану, муку, посолить и поперчить по вкусу, перемешать. Готовый фарш столовой ложкой выкладывать на разогретую сковороду с растительным маслом, в форме оладий. Обжарить с двух сторон до золотистой корочки. Подавать оладьи к столу со сметаной.

Ингредиенты:
Капуста — 500 г
Морковь — 1 шт.
Яйцо куриное — 2 шт.
Сметана — 5 ст.л.
Мука — 7 ст.л.
Соль, перец черный молотый, зелень укропа — по вкусу
Растительное масло — для жарки

Время приготовления:
1 час

Куриные оладьи

Куриные оладьиВ куриный фарш добавить яйца, сливки — всё хорошо перемешать, выдавить через чеснокодавилку чеснок, посолить, добавить специи для курицы и в конце добавить муку. Всё ещё раз хорошо перемешать.Выкладывать ложкой на раскаленную сковороду и обжаривать с двух сторон до золотистой корочки.Подавать лучше всего с чесночным соусом.

Ингредиенты:
фарш куриный — 500-600г
яйцо — 2 шт
мука — 1/3 стакана
чеснок — 2-3 зубчика
сливки 10-20% — 2-3 ст. л.
специи
соль
растительное масло

Время приготовления:
30 минут

Блинчики с творогом сметаной и малиновым вареньем

Блинчики с творогом сметаной и малиновым вареньемДелаем тесто на блины; молоко беру самое жирное 6%; взбиваю до пены, потом добовляю сахар, соль , масло, муку, яйцо, ваниль. Выпекаем блинчики. Творог подсахарить и выложить на готовый блинчик, свернуть. в творог можно положить изюмчика. Полить сметаной, а сверху любимым вареньем, украсить мятой

Ингредиенты:
мука — 400 гр.
молоко — 1 л.
масло растит. — 100 гр
соль — пол.чайн.л.
сахар — 100 гр
яйца — 3 шт.
творог — 0,5 кг
ванильный сахар в тесто и творог
варенье любое

Время приготовления:
1 час 20 минут

Блинчики-мешочки с семгой и икрой

Блинчики-мешочки с семгой и икройТесто для блинов приготовить из 0,5 л молока, 3 яиц, 180 г муки, 30 г сахара, 2 г соли, 1 г шафрана, 38 г растительного масла.* Важно хорошо смазать форму, а то блины при запекании пристанут к форме.гарбуша консервированная или семга свежая, какая у кого есть…..(рыба,),,цветная капуста ,креветки,красная икра: цветную капусты мелко порезать пережарить с луком добавить рыбу и мелко порезанные креветки-перемешать и заполнить мешочки -сверху положить чайную ложечку красной икры ну или черной (кто какую наловит),завязать луком!

Ингредиенты:
молоко — 0,5. л.
мука — 180 г
сахар — 2.гр.
масло растит. — 38 г
яйца — 3
соль — 1 г
шафран — 1 г

Время приготовления:
1 час 20 минут

Заварные блины на кефире

Заварные блины на кефиреКефир (у меня был 3,2%), муку, яйца перемешать. Добавить соль и сахар по вкусу. Слегка взбить венчиком.В стакан крутого кипятка добавить соду, быстро перемешать и вылить в тесто. Всё перемешать и дать постоять 5 минут.Добавить растительное масло, всё ещё раз тщательно перемешать и выпекать на раскаленной сковороде.

Ингредиенты:
мука — 2 стакана
кефир — 2 стакана
яйца — 2 шт.
сода — 1/2 ч. л.
масло раст. — 2-3 ст. л.
сахар
соль

Время приготовления:
30 минут

Блины на томатном соке

Блины на томатном сокеТоматный сок смешать с молоком сахарным песком и 1/2 ч. ложки соли, постоянно помешивая всыпать муку и вбить яйца, мешать до однородности; испечь блины на небольшом количестве растительного масла; сметану смешать с измельченным ( можно через чеснокодавку) чесноком, мелко порубленными зеленью петрушки и укропа, солью и перцем; подавать блины со сметанной смесьюПриятного аппетита

Ингредиенты:
томатный сок — 1 стакан
молоко — 1 стакан
мука — 1 стакан
сахарный песок — 1 столовая ложка
соль — 1/2 чайной ложки
сметана — 200 грамм
зелень укропа — 2 веточки
зелень петрушки — 4 веточки
соль и молотый перец — по вкусу
яйца — 2 штуки
чеснок — 1 крупный зубчик

Время приготовления:
30 минут

Налистники с капустой

Налистники с капустойПриготовление налистников:В миске взбить яйца, добавить сахар, соль, молоко и муку. Это все хорошо взбить до однородной мысы. Разогретую сковороду смазываем маслом и выпекаем тонкие налистники.Для начинки:Стушить капусту с измельченным луком и тертой морковью. Перчим и добавляем измельченный укроп.Берем налистник и кладем на средину по ст. ложке с горой и сворачиваем в виде конверта. Потом слегка обжариваем на сливочном масле и выкладываем в противень. Ставим в духовку и выпекаем 7 мин. при температуре 160 °С Подаем со сметаной!

Ингредиенты:
Мука — 2 стакана
Яйца — 5
Молоко — 1 л.
Соль — о.5 ч. л.
Сахар — 2 ст. л.
Растительное масло — 1 стакан
Квашеная капуста — 500 г
Лук репчатый — 1 шт.
Морковь небольшая — 1 шт.
Укроп
Черный перец
Сливочное масло — 100 г

Время приготовления:
1 час

Блинчики с начинкой

Блинчики с начинкойКлассический рецепт, из Книги о вкусной и здоровой пище.Взбить в миске яйца и 1/2 ст.молока с солью и сахаром — венчиком или миксером.В другую миску просеять муку и вылить в нее смесь.Размешать до гладкости и развести оставшимся молоком. Это занимает минут 5 при ручном вымешивании. Отставить на 30-40 минут.Выпекать на горячей сковороде , смазав ее растит.рафинированным маслом. Диаметр сковороды — 20 см, половник — маленький, объемом 50 мл.. Выпекать только с одной стороны. Снимать и укладывать запеченной стороной вверх — на нее потом будем выкладывать начинку. Ее легко приготовить параллельно с выпечкой блинчиков.Из указанного количества продуктов получается 23-25 блинчиков диаметром 20 см. При выпечке на одной сковороде потребуется 35-40 минут времени.В остывшие блины завернуть подготовленную начинку: мясную, яблочную, творожную. Заворачивать конвертом или просто , скатав блинчик в трубочку. Перед подачей на стол — обжарить с двух сторон.Если начинки оказалось маловато, блинчики можно сложить вчетверо, уголком и обжарить . Соус — соответственно начинке. Во всех случаях подойдет сметана.

Ингредиенты:
Яйца куриные — 3 шт.
Молоко — 2,5 ст.
Мука пшеничная в/с — 250 г
Соль — 1/4 ч.л.
Сахар — 1/2 ст.л.
Масло для жарки

Время приготовления:
1 час 20 минут

Блины с яйцом и сыром

Блины с яйцом и сыромСыр натрите на терке.Налейте порцию блинного теста на сковороду и, обжарив блинчик с одной стороны, переверните его. Сразу же разбейте в центр сырое яйцо и присыпьте сверху сыром. Тут же сверните блинчик «конвертом», подержите на сковороде около 30 секунд и сразу подавайте. От горячей сковороды, от горячего блина яйцо быстро схватится, а сыр расплавится. Когда будете блинчик разрезать, желток красиво потечет по тарелке… Горячий кофе или ароматный чай – отличное сему дополнение!

Ингредиенты:
Надо (начинка на 1 блин):
яйцо — 1
твердого сыра — 30-50 г

Время приготовления:
5 минут

Оладьи из творога

Оладьи из творогаОладьи — лучший вариант, когда попадается творог, который никак не хочет лепиться в сырники.В такой творог добавить яйца, сахар, муку, соду, ванилин. Всё тщательно перемешать. Затем творог выложить и разровнять ложкой на горячей сковороде и обжарить с двух сторон до золотистого цвета.Подавать со сметаной, вареньем, маслом, взбитыми сливками.

Ингредиенты:
творог 9% — 600-700 г.
яйца — 2 шт
мука — 3/4 стакана
сахар — 2-3 ст. ложки
сода — 0.5 ч.л.
ванилин
растительное масло

Время приготовления:
30 минут

Категории нашей кухни
Архив
Декабрь 2019
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
« Июн    
 1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
3031  
Свежие комментарии