Архив рубрики «Из птицы»

Куриное филе с гречневой лапшой

Куриное филе с гречневой лапшойМалое куриное филе замариновать на 15 минут в смеси соевого соуса, сока имбиря и оливк. масла.Сварить лапшу по инструкции на упаковке, обычно — минут 8 без сильного кипения. Откинуть на дуршлаг и , не промывая, заправить кунж.маслом.Пока варится лапша, обжарить филе с двух сторон, обваляв его в кунжутных семенах. Достаточно 3 минут с каждой стороны.Выложить обжаренное филе поверх лапши, подать с зеленым салатом.

Ингредиенты:
Малое куриное филе
Соевый соус
Свежий имбирь
Оливковое рафинированное масло
Кунжутное масло
Кунжут-семена
Соба — гречневая лапша

Время приготовления:
25 минут

Куриное филе с апельсинами

Куриное филе с апельсинамиВ кастрюльке нагреть апельсиновый сок и растворить в нем мед,посолить и поперчить; получившимся маринадом залить куриное филе и оставить мариноваться на 15 минут;нарезать ломтиками помытый апельсин и очищенную луковицу; очищенную чесночинку выдавить через пресс в маринад,добавить нарезанные апельсин и лук,все хорошо перемешать; выложить смесь в форму для запекания ( вместе с маринадом) и запекать в разогретой духовке при температуре 180-190 градусов 40 минутТаким же образом можно приготовить и куриные бедрышки, но запекать их нужно дольшеПриятного аппетита))))

Ингредиенты:
Куриное филе — 400 грамм
Апельсиновый сок — 150 мл
Мед — 1 чайная ложка
Репчатая луковица — 1 штука
Чеснок — 1 зубчик
Апельсин среднего размера — 1 штука
Соль и молотый черный перец — по вкусу
Свежая зелень петрушки — для подачи

Время приготовления:
1 час

Курица в сметанном соусе

Курица в сметанном соусе1)Кусочки курицы посолить, посыпать черным молотым перцем (по вкусу) и поместить в прохладное место.Любители более пикантного вкуса могут добавить мускатный орех.2) Куски курицы слегка обжарить на растительном масле, затем накрыть крышкой и начать тушить. Лук очистить от шелухи,нарезать кольцами и добавить в курице.3) Чеснок очистить от шелухи, нарубить на кусочки, поместить посуду с курицей.4) Когда курица будет практически готова, добавить сметану и накрыть крышкой. Довести мясо до полной готовности, добавить нарубленную зелень и через 15 минут снять с огня. Подавать к столу можно в качестве второго блюда с гарниром из круп, макаронных изделий или картофеля, обильно поливая образовавшимся во время тушения сметанным соусом.

Ингредиенты:
Курица — 1 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Чеснок — 2 зубчика
Сметана — 250 г
Соль — по вкусу
Чёрный молотый перец — по вкусу
Укроп — 1 пучок

Время приготовления:
40 минут

Куриное филе со сладким перцем

Куриное филе со сладким перцем1.Помытое и обсушенное бумажными салфетками куриное филе посолить, поперчить, обвалять в муке2. В сковороде разогреть сливочное и оливковое масло, обжарить филе по 8 минут с каждой стороны ( до готовности), выложить на тарелку, накрыть фольгой ( в идеале держать на очень легком подогреве, что бы не остывало)3. Луковицу очистить,нарезать мелкими кубиками,перец очистить от семян и плодоножки, нарезать кубиками,обжарить лук с перцем на масле 4 минуты, влить вино и тушить овощи до выпаривания вина в половину4. Помидоры-черри разрезать на четвертинки (маленькие -пополам), выложить их к овощам, добавить мед, уксус, соль и перец, перемешать, тушить минут 7,всыпать сушеный базилик, перемешать,тушить 1-2 минуты5. Подать филе с соусомПриятного аппетита

Ингредиенты:
куриное филе — 500 грамм
красная луковица — 1 штука
красный сладкий перец — 2 штуки
сухое белое вино — 1/2 стакана
помидоры-черри — 400 грамм
жидкий мед — 2 чайные ложки
красный винный уксус — 1чайная ложка
мука — 2 ст.ложки
сливочное масло — 20 грамм
оливковое масло — 1 столовая ложка
сушеный базилик — по вкусу
соль и молотый черный перец — по вкусу

Время приготовления:
45 минут

Крылышки на газовом гриле!

Крылышки на газовом гриле!Мариную крылышки на 20 минут. Укладываем в чудо гриль на решетку, закрываем крышкой! 30 минут и все готово!

Ингредиенты:
куриные крылышки — 1,5 кг
соль — по вкусу
перец черный молотый — по вкусу
гранатовый соус — 1 ст.л.

Время приготовления:
1 час 15 минут

Курица в орехах с овощами

Курица в орехах с овощамиМаринуем курицу, нарезав ее большими кусками! Майонез, орех грецкий, чернослив, перец-соль, через час выкладываем нашу маринованную курицу в рукав для запекания! И ставим на 30 минут в духовку при 200 гр. Режем рукав и поджариваем еще минут 15! У меня в духовке есть гриль, если нет гриля — градусы прибавляем! Овощи тушим и немного поджариваем: морковь, стручковая фасоль- фасоль консервированная, цукини ,кукуруза, горох, все это дело я покупаю в пачках готовую! Выкладываем нашу курочку на блюдо, а по краям овощи! Приятного аппетита!

Ингредиенты:
курица — 2.кг
соль — по вкусу
перец черный молотый — по вкусу
орехи грецкие — 1.ст
чернослив — 200.гр
майонез — 250.гр
овощи — я покупаю готовые смеси овощей

Время приготовления:
1 час 20 минут

Куриное филе с белым вином

Куриное филе с белым виномКуриное филе предварительно замариновать в смеси сливок, соли и перца не менее, чем на 2 часа;Морковь почистить, нарезать длинными полосками, обжарить на растительном масле минут 7,выложить в противень для запекания, картофель почистить, нарезать произвольно;В сковороде растопить сливочное масло, выложить розмарин и держать его там, пока розмарин не даст аромат, убрать розмарин со сковороды;Филе вынуть из сливок и обжарить на масле по 5 минут с каждой стороны;В противень к моркови выложить филе и картофель, влить вино, запекать в разогретой до 190 градусов духовке минут 40-45;Приятного аппетита

Ингредиенты:
куриное филе — 400 грамм
свежий розмарин — 3 веточки
сухое белое вино — 100 мл
морковь — 2 штуки
картофель — 4 штуки
сливочное масло — 20 грамм
сливки — 100 мл
растительное масло — для жарки
соль и молотый перец — по вкусу

Время приготовления:
1 час

Курица в горшке-чугунке

Курица в горшке-чугункеКурица в горшке-чугунке!)Берём любимый бабушкин чугунок!!!Режем курицу на кусочки,посыпаем специями(любимыми),обжариваем на сковородке с 2х сторон до золотого цвета. В это время чистим картошку,режем кубиками в чугунок,на картошку выкладываем курицу,на курицу обжаренный лук, морковку, помидор, чеснок, далее добавляем зелень укропа,петрушки,зелёную фасоль,до половины горшка добавляем кипятка. Ставим в духовку на 180-200гр.на 45мин. Достаём и заливаем соусом ( пол стакана сметаны с на тёртым сыром , 3ст.л.воды). Ставим в духовку подрумянится.Вкуснятина! Мммм…)

Ингредиенты:
картошка
курица
морковка
лук
фасоль
помидор

Время приготовления:
1 час 15 минут

Крылышки куриные во фритюре

Крылышки куриные во фритюреМаринуем крылышки: смешиваем кетчуп, мед, солим, перчим, оставляем мариноваться на 15 минут. Затем выкладываемым на противень и запекаем 30 минут в разогретой духовке при темп. 180.гр.

Ингредиенты:
крылышки куриные — 1 кг
кетчуп — 200 гр
мед — 2 ст.л
соль — по вкусу
перец черный молотый — по вкусу

Время приготовления:
1 час 10 минут

Гусь с грецким орехом и цидры мандарина

Гусь с грецким орехом  и цидры мандаринаГусяразделать на порционные куски. Обжарить каждый кусочек на растительноммасле до золотистого цвета. Укладывать слоями в утятницу, смазаннуюрастительным маслом. Каждый слой птицы пересыпать орехами, цедрой,щепоткой соли, лаврового листа и зелени. Солить и перчить по вкусу каждыйслой. Добавить 1 стакан воды. Тушить на маленьком огне 4 часа. Еслигусь большой, то 5 часов.

Ингредиенты:
гусь — 3 кг
орехи грецкие — 2 стакана
цедра мандарина — 10 гр
лавр — 5 лист.
зелень — 3 пуч.
масло растит. — 150 гр
соль — по вкусу
вода — 1 ст

Время приготовления:
5 часов 20 минут

Категории нашей кухни
Архив
Октябрь 2019
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
« Июн    
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031  
Свежие комментарии