Архив рубрики «Печенье»

Пшеничный хлеб (бутербродный)

Пшеничный хлеб (бутербродный)Все ингредиенты загрузить в ведерко хлебопечки в порядке , указанном в инструкции. При ручном замесе или в комбайне — смешать сухие и понемногу подливая воду, замесить тесто.Обычно я замешиваю в хлебопечке, вынимаю после 2-го вымешивания, даю подняться дважды и выпекаю в духовке или аэрогриле ( на 230-220*С минут 30). Сегодня — ленивый вариант, все полностью в хлебопечке, по программе «пшеничный хлеб». Поэтому хорошо видны следы — дырки от тестомешалки. Поэтому и стараюсь выпекать не в хлебопечке. Пользуюсь хлебной формой «кирпичик» или пеку как подовый.Хлеб несладкий, с нейтральным вкусом, без запаха дрожжей, с очень упругим мякишем. Хорошо сочетается с другими продуктами. Вкусные тосты.Рецепт — с литовского сайта, автору мои (вернее, моей семьи и моих друзей) благодарности — я долго искала рецепт простого хлеба.Как любой хлеб — нарезать после остывания, когда закончится процесс выпечки.

Ингредиенты:
вода или молоко — 300 мл
масло раст-е — 2 ст.л.
соль — 1 ч.л.
сахар — 1 ч.л.
мука пшеничная — 540 г
дрожжи — 6 г

Время приготовления:
4 часа

Апельсиновое печенье

Апельсиновое печенье1) Размягченное масло смешать с яйцом, сахаром, апельсиновым соком и цедрой.2) Введите муку, смешанную с разрыхлителем и солью.3) Замесите мягкое тесто.4) Тесто раскатайте в пласт толщиной 0,5 см.5) Фигурками вырежьте печенье, посыпьте его орехами, уложите на противень, смазанный маслом.6) Выпекайте печенье 20 минут при 180-200 C. Желательно спустя 10 минут перевернуть печеньки.

Ингредиенты:
масло сливочное — 120 г
яйцо — 1 шт.
сахар — 160 г
сок и цедра апельсина — 1 шт.
мука пшеничная — 350 г
разрыхлитель (или щепотка соды) — 4 ч.л.
соль — 1/2 ч.л.
миндаль рубленный (по желанию) — 50 г

Время приготовления:
30 минут

Шакшука

ШакшукаРазогреть на сковороде оливк. масло обжарить на нем полоски болгарского перца и кольца лука, затем добавить дольки помидор. Протушить на сильном огне несколько минут, добавить томатную пасту, посолить, поперчить, всыпать мелко порубленный чеснок. Протушить еще несколько минут. Затем содержимое сковородки переложить в огнеупорную форму(или не перекладывать, если у сковородки снимается ручка).сверху разбить яйца, посолить и поставить в разогретую духовку. Выпекать до готовности яиц в зависимости от своего вкуса.При подаче посыпать зеленью . Приятного аппетита!

Ингредиенты:
болгарский перец
болгарский перец
томатная паста
яйца
лук
чеснок
специи

Время приготовления:
40 мин

Песочное печенье на дрожжах

Песочное печенье на дрожжахМаргарин слегка подтопить в СВЧ, добавить к нему майонез, дрожжи. Перемешать и дать 5 мин. постоять. Добавить муку, замесить тесто. Тесто получится жирное, послушное, с ним легко работать.Раскатать тесто в пласт, вырезать чашкой кружки. Посыпать их сахаром. Я часть кружков намазала лимонным джемом.затем сложить пополам, ещё раз пополам и снова притрусить сахаром.Печь при 180 гр. до золотистого цвета. Приятного аппетита!

Ингредиенты:
маргарин — 200 г
майонез — 4 ст.л.
яйцо — 1 шт.
сухие дрожжи — 7 г
мука — 300 г
сахар — для обсыпки

Время приготовления:
1 час

Печенье "Ведьмины пальчики"

Печенье "Ведьмины пальчики"Мягкое масло тщательно размешать вилкой с сахарной пудрой, добавить яйцо, ванилин и муку с разрыхлителем. Замесить тесто и поставить его на полчаса в холодильник.Миндальные орешки залить кипятком, подержать в нем минут 5 , слить воду. Орешки очистить от кожицы и разрезать тонким ножом на 2 части.Из теста скатать тонкие колбаски, переложить их на противень. Половинки орехов немного смазать джемом и прикрепить «ноготь» к пальцу. Сами пальчики немного придавить с боков, имитируя фаланги и сделать небольшие насечки ножом. Постарайтесь делать «пальчики» тоненькими, потому как в процессе выпекания они немного увеличатся в размере.Выпекать в разогретой духовке минут 30. Я еще подрумянивала верхним розжигом.Приятного аппетита!))))

Ингредиенты:
слив. масло — 110 г
сах. пудра — 100 г
яйцо — 1 шт.
мука — 200-250 г
ванилин — 1 пакетик
разрыхлитель — полпачки
миндаль
джем

Время приготовления:
1 час

Печенье шоколадное с корицей

Печенье шоколадное с корицей1. Шоколад, кофе, масло топим на водяной бане (или в микроволновке), пока не получим однородную массу. 2. Смешиваем яйца с сахаром и солью, затем добавляем их к массе из шоколада и размешать тщательно. 3. Смешиваем муку с корицей и разрыхлителем теста. 4. Добавляем к массе из яиц и шоколада, вымешиваем мягкое тесто.5. Оставляем тесто в миске, закрываем пищевой пленкой и ставим в морозилку минут на 20, хорошо охлажденное тесто дает живописные трещинки на поверхности печенья.6. Духовку разогреваем до 180 градусов. Противень выстилаем бумагой для выпечки. Лепим из теста шарики размером с грецкий орех и посыпаем щедро сахарной пудрой.7. Выпекаем 11 минут (не дольше, чтобы печенье не получилось сухим).

Ингредиенты:
сливочное масло — 100 г
темный шоколад — 150 г
растворимый кофе — 2 ст.л.
яйцо — 4 шт.
соль — щепотка
сахар — 1,5 ст.
корица — 1 ст.л.
мука — 2,5 ст.
разрыхлитель — 1 ч.л.
сахарная пудра — 2 ст.л.

Время приготовления:
20 мин+20 мин.

Песочное печенье с мастикой

Песочное печенье с мастикойТесто: Разотрите 4 ст л сахарной пудры в желтках, добавьте размягченное масло, ваниль и муку. Замесите тесто. раскатайте тесто толщиной 1 см и вырезайте по формочкой. Выпекайте печенье на противне посыпанном мукой. Мастика: Нарежьте зефиринки маршмеллой по полам. если это косичка, то небольшими кусочками. Лучше покупать зефир двухцветный, белый-желтый, белый- розовый, так как от цветных портится цвет. Положите зефиринки в глубокую миску, добавьте 1 чайную ложку воды или лим. кислоты, Поставьте в микроволновую печь на 1 мин. Когда зефир растает и увеличится в объеме, выньте его и разделите на количество цветов. Теперь добавьте краситель и постепенно подсыпая просеянную сахарную пудру месите тесто. Мастика должна быть очень эластичной и не липнуть к рукам. Проделайте это со всеми цветами.. Складывайте готовую мастику в пакет или пленку, чтобы мастика не застывала. Клейкая прослойка: Растворите желатин в 100 мл воды на водяной бане, дайте ему чуть остынуть. Добавьте несколько ложек сахарной пудры, у вас должна получится консистенция густого клея. Раскатайте мастику и при помощи форм вырезайте кружочки или фигурки. Нижний слой мастики вырезайте той же формой, что и печенье, а верхний должен быть меньше диаметром. Вырезайте горошины при помощи тонкого колпачка, кладите их на верхний слой пройдите еще раз скалкой и вырезайте. Смазывайте печенье прослойкой, кладите на него нижний слой мастики, затем смазывайте еще раз очень тонко и кладите верхний слой.

Ингредиенты:
сливочное масло — 200 г
сахарная пудра — 500 г
желток яичный 2 шт — 2 шт.
ванилин 1 гр — 1 г
зефир детский маршмеллоу 175 гр — 175 г
желатин — о,5 ч .л.
вода — 100 мл
пищевые красители

Время приготовления:
90 минут

Творожное печенье с орехами

Творожное печенье с орехамиТесто: в миске смешать творог, сливочное масло комнатной температуры, сахар, желток. Добавить разрыхлитель и муку, замесить тесто и убрать в холодильник.Фундук и арахис обжарить на сухой сковороде, остудить и перетеретьруками, сняв кожицу. Орехи смолоть в блендере.Добавить молотое печенье, сахар, одно яйцо, белок и цедру лимона(с цедрой печенье отдает цитрусом, если хотите получить более ореховый вкус, то цедру лучше не добавлять)Размешать до однородной массы.Тесто разделить на небольшие шарики, выложить на противень ирасплющить пробкой от ваучера или рюмкой.Углубления заполнить начинкой.Выпекать в предварительно разогретой до 200*С духовке 20-25 минут.Приятного аппетита!!!

Ингредиенты:
Творог (в тесто) — 200 г
Масло сливочное (в тесто) — 100 г
Сахар (в тесто — 80 гр, в начинку — 120 гр) — 200 г
Яйцо (1 желток в тесто, 1 яйцо + белок в начинку) — 2 шт.
Мука (в тесто) — 360 г
Разрыxлитель теста (в тесто) — 1 ч.л.
Фундук (в начинку) — 70 г
Арахис (в начинку) — 30 г
Цедра лимона (в начинку) — 1 ч.л.
Крошка (из печенья, в начинку) — 2 ст.л.

Время приготовления:
1час

Печенье с изюмом и семечками

Печенье с изюмом и семечкамиМуку просеять с разрыхлителем, добавить маргарин и растереть руками. Всыпать сахар, изюм и половину семечек, добавить сметану, яйцо и, понемногу добавляя молоко, замесить мягкое тесто. Оно будет немного липнуть к рукам. На слегка присыпанной мукой поверхности раскатать тесто в пласт толщиной 1 см, и вырезать разные фигурки.Вырезанное печенье выложить на противень, смазать сверху молоком и посыпать семечками.Выпекать при 230 гр.С примерно 15 минут (печенье должно подняться и подрумяниться).ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Ингредиенты:
Мука — 2 стак.
Разрыхлитель теста — 1 ч.л.
Маргарин (или масло) — 2 ст.л.
Сахар — 2 ст.л.
Изюм — 2 горстки
Семечки подсолнуха (чищенные) — 2 ст.л.
Сметана — 3 ст.л
Яйцо куриное — 1 шт.
Молоко — 60 мл

Время приготовления:
1 час

Печенье "Вкусняша"

Печенье "Вкусняша"Смешать сахар с маслом, прибавить яйцо, творог, муку +разрыхлитель, всё перемешать тщательно, добавить орехи и пр. Вылепить руками лепёшечки, как котлетки, выпекать на пергаменте до готовности.

Ингредиенты:
200 г творога
200 г муки
100 г масла сливочного
100 г сахара
1 яйцо
0,5 ч.л. разрыхлителя
Орехи, ягоды, сухофрукты — что угодно для начинки

Время приготовления:
40 минут

Категории нашей кухни
Архив
Январь 2020
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
« Июн    
 12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728293031  
Свежие комментарии