Архив рубрики «Алкогольные напитки»

Горячий шоколадный коктейль

Горячий шоколадный коктейльМасло и сахар растопить на слабом огне, непрерывно помешивая добавить шоколад, когда он полностью раствориться — добавить бутылку водки и перемешивать все пока масса не станет однородной.Влить в небольшие чашечки и подавать горячим.Действует как отрезвляющее.

Ингредиенты:
шоколад 1 плитка — 200 г
сливочное масло 1 пачка — 200 г
сахар — 150 г
водка 1 бутылка — 0,5 л

Время приготовления:
20

Салат "Грезы гурмана"

Салат "Грезы гурмана"Клубнику порезать на 6-8 частей. Салат порвать руками. Маслины порезать пополам. Сыр нарезать небольшими кубиками.Для заправки, смешать кайенский и черный перцы, уксус, мед и оливковое масло.Заправить салат заправкой, посолить, перемешать.Выложить горкой на блюдо для подачи. Приятного аппетита!

Ингредиенты:
клубника-200 грамм
;салат листовой-1 пучок
;маслины без косточки-1/4 банки
;сыр мягкий слабосоленый -100 г
кинза мелко порезанная-1 ч.л.
оливковое масло-2 ст.л.
винный уксус (белый или красный — 1 ч.л.
кайенский перец молотый — щепотка
;черный молотый перец — по вкусу
морская соль
мед -1 ч.л.

Время приготовления:
10 мин

Коктейль "Тирамису мартини"

Коктейль "Тирамису мартини"Положите в шейкер сыр маскарпоне 2 ч. ложки и налейте яичный желток 1 шт, сливки (33%) 10 мл, ликер какао коричневый 30 мл, кофейный ликер 20 мл и коньяк 30 мл,затем наполните шейкер кубиками льда и взбейте.Перелейте в коктейльный бокал и украсьте какао порошком и веточкой мяты.

Ингредиенты:
Коньяк — 30 мл
Кофейный ликер — 20 мл
Ликер какао коричневый — 30 мл
Какао порошок — 1 г
Сыр маскарпоне — 10 г
Яйцо — 1 шт
Сливки (33%) — 10 мл
Мята — 1 гр
Лед в кубиках — 200 гр

Время приготовления:
10 минут

Коктейль в голубом

Коктейль в голубомСмешать ром, ликер, сок с небольшим количеством льда в шейкере, затем эту смесь вылить в стакан (стакан не менее 250-300 мл) со льдом ,оставшийся объём стакана долить газированной водой.

Ингредиенты:
ром — 25 мл
ликер голубой кюрасао — 13 мл
грейпфрутовый сок — 38 мл
спрайт или просто газированная вода — 100 мл
лёд

Время приготовления:
5 минут

Ликер Куантро. Cointreau maison.

Ликер Куантро.  Cointreau maison.Для этого рецепта нужно соблюдать пропорции. Налить спирт в банку. Проколоть апельсин в нескольких местах. Подвесить в сеточке над спиртом, не допуская контакта, закрыть плотно крышкой. Оставить на 2 недели в темном месте, спирт поменяет цвет. Проколоть мандарин и на неделю подвесить над спиртом, закрыть и оставить еще на 1 неделю. Затем профильтровать, приготовить сироп, смешать со спиртом и остудить. Получается 1 литр ликера.

Ингредиенты:
Спирт 90° — 334 мл
Вода — 400 мл
Сахар — 267 г
Апельсин — 1
Мандарин — 1

Время приготовления:
3 недели

Апельсиновое вино. Aperitif a l*orange au vin blanc.

Апельсиновое вино.  Aperitif a l*orange au vin blanc.Снять тоненько кожу апельсина, положить в банку, влить сухое белое вино, бренди. Закрыть плотно крышкой и поставить в темное место на 1месяц. Затем процедить и добавить сахар, хорошо размешать, поставить еще на 1 неделю. Тоже самое можно делать с мускатным вином, только не добавлять сахар. Это старый рецепт французского апперитива. Мускатное вино с апельсином я использую в приготовление соуса для утки, утиной грудки. Для приготовления соуса для рыбы и морепродуктов я делаю мускат с цедрой 2 лимонов. А мои друзья и мой муж любят на апперетив апельсиновое вино приготовленное из цедры 2 апельсинов и 1 лимона.

Ингредиенты:
Белое сухое вино — 0.75л
Апельсин — 3 шт.
Водка,бренди / d*eau-de-vie/ — 100 мл
Сахар — 150 г

Время приготовления:
1 месяц + 1 неделя

Коктель нормандский. Cocktail Normandy.

Коктель нормандский. Cocktail Normandy.Нормандия — одна из провинций Франции. Шейкер наполовину заполнить льдом. Влить кальвадос , сидр, мед, / я мед не добавляю/ все хорошо смешать. Разлить в бокалы.

Ингредиенты:
Яблочный сидр — 4 части
Кальвадос — 2 части
мед — 1 часть
лед

Время приготовления:
10 минут

Коктейль "Тропический рай"

Коктейль "Тропический рай"Взбить сливки в пышную пену, добавив по вкусу сахарную пудру. На деревянные шпажки поочередно нанизать ломтики ананаса и манго.В подогретые бокалы налить ананасовый ликер (в безалкогольном варианте – ананасовый сироп), добавить горячий крепкий кофе, сверху положить взбитые сливки и воткнуть шпажки с тропическими фруктами.

Ингредиенты:
2 чашки кофе
60 мл ананасового ликера (или сиропа)
жирные сливки для взбивания
сахарная пудра
по несколько ломтиков консервированного или свежего ананаса и манго
2 деревянные шпажки

Время приготовления:
10 минут

Коктейль Ирландская роза

Коктейль Ирландская розаКрая бокала смазать лимонным соком, обмакнуть в тертый шоколад. Налить виски, содовую.Отдельно ликер смешать с сиропом из роз, затем аккуратно выложить эту массу на дно бокала. Положить бутон розы в бокал.

Ингредиенты:
Jameson Irish Whiskey — 50 г
Carmichaels Irish Cream — 10 г
содовая — 100 г
горький шоколад тертый
сироп из лепестков роз — 10 г
роза — 1 шт

Время приготовления:
10 минут

Коктейль День Святого Патрика

Коктейль День Святого ПатрикаИнгредиенты перемешать со льдом. Подавать в бокале.

Ингредиенты:
мятный ликер — 20 мл
ирландский виски — 20 мл
ликер Green Chartreuse — 20 мл
ангостура — 1 капля

Время приготовления:
10 минут

Категории нашей кухни
Архив
Октябрь 2019
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
« Июн    
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031  
Свежие комментарии