Февраль 2012

Малосольные огурчики

Малосольные огурчикиНамываем огурцы,отрезаем хвостики,делаем проколы вилкой.Зеленушку крошим,чесночок тоже.Укладываем все в полиэтиленовый пакетик,завязываем и в течение 40минут делаем им встряску периодически. Наши огурчики готовы.Далее убираем на хранение в холодильник!Приятного аппетита!

Ингредиенты:
огурчики маленьких габаритов — 500 г
укроп и петрушка — 40 г
чеснок — 6зубчиков
соль — 0.5 ст.л.

Время приготовления:
50 минут

Салат из языка и грибов

Салат из языка и грибовОтвариваем язык,около 3х часов(далее под холодную воду).Чистим его,нарезаем кому как нравится,я обычно полосками делаю.Обжариваем на растительном масле шампиньоны(сначала выпарить жидкость из грибов,потом добавить масло) с луком до готовности.Перемешиваем и заправляем майонезом.Соль по вкусу.Приятного аппетита!

Ингредиенты:
язык говяжий — 1 шт.
шампиньоны — 300 г
лук крупный — 1 шт.
майонез — 200 г

Время приготовления:
3.5 часа

Салат из стручковой фасоли

Салат из стручковой фасолиВ салате всё можно менять в сторону любимого продуктаПриготовление: разморозить фасоль на сковороде,далее переложить на тарелку. В сковороду пошли грибы (порезанные), выпариваем из них воду-но не до конца. Далее соединяем фасоль с грибами,добавляем немного масла растительного и на большом огне немного обжариваем,добавляем лук. Потом под крышку ставим тушить минут 20-25. Пробуем — если готово все-то добавляем соевый соус,соль перец,чеснок(мелко рубленный) и выключаем огонь.На готовое блюдо зеленушку сверху=) Подавать в холодном виде,хотя и в горячем тоже отлично идет.Приятного аппетита. Просто и очень вкусно!!!

Ингредиенты:
замороженная стручковая фасоль — 600 г
шампиньоны свежие — 300 г
лук — 1 шт.
чеснок — 5 зубчиков
соевый соус — 1 ст.л.
зелень(укроп-петрушка) — 20 г
соль-перец — по вкусу

Время приготовления:
40 минут

Мясной пирог

Мясной пирогТесто дрожжевое-берем сухие дрожжи, молоко теплое,1 ч.л. сахара все смешиваем, добавляем муку, сыпем до сметанообразного состояния и оставляем на 15-20 минут в теплом месте. Ждем пока поднимется опара.Далее добавляем яйцо(теплое не из холодильника), растительное масло,соль.И замешиваем тесто с мукой.Ждем когда оно поднимется,перемешиваем и еще раз ждем поднятия. Все тесто готово.Начинка: фарш, капусту пол кочана брала(кто что больше любит того больше и кладем),луковица.Все обжарила, потушила до готовности.Соль,специи по вкусу.Тесто раскатала,выложила начинку на тесто и еще одним слоем теста накрыла.Полчасика постоял пирог и в духовку на 40 минут.Верх пирога смазала маслом сливочным растопленным.Приятного аппетита!Пирог в среднем на 4 порции большие, или 6 порций небольших.

Ингредиенты:
дрожжи сухие — 0.5 ч.л.
молоко теплое — 200 г
сахар — 1 ч.л.
мука — около 1 кг
яйцо — 1 шт.
растительное масло — 3 ст.л.
соль — 0.5 ч.л.
фарш — 0.5 кг
капуста примерно — 600-700 гр
лук — 1 шт.
соль,специи — по вкусу
сливочное растопленное масло — 2 ст.л.

Время приготовления:
около 3 часов

Свиной шашлык в йогуртовом маринаде

Свиной шашлык в йогуртовом маринадеПриправа для шашлыка ( паприка сладкая молотая, тимьян, мускатный орех,черный перец молотый, душистый перец, орегано, сумах).Мясо порезать небольшими кусочками, лук и кабачок порезать кольцами. Добавить крупно порезанную зелень, горчицу, приправу, йогурт, минеральную воду, соль. Хорошо перемешать и оставить в холодном месте на 12 часов (обычно оставляю на ночь). Кусочки мяса, кольца лука и кабачка одень на шампуры. Пожарить шашлык на мангале, периодически поливая оставшимся маринадом. Выложить шампуры на красивое блюдо и подать шашлык горячим!

Ингредиенты:
свинина ( шейная часть) — 1,5 кг
натуральный йогурт — 300 г
минеральная вода 1/3 стакана
горчица готовая — 1 ч.л.
свежий базилик — 20 листочков
зелень кинзы или петрушки-1 пучок
лук репчатый ,крупный -2 шт
маленький молодой кабачок — по желанию
приправа для шашлыка -2 ст.л.

Время приготовления:
2 часа

Яблочко с изюминкой

Яблочко с изюминкойМасло растопить и остудить.Добавить сметану и всё тщательно перемешать.Добавить соду, муку и замесить тесто.Яблоки очистить,удалить сердцевину.Тесто раcкатать и нарезать на квадраты.На каждый квадрат положить по яблоку.Середину яблока заполнить сладкой смесью(изюм,орехи,суш.банан и т.п.) сверху чуть присыпать сахаром.Завернуть яблоко в тесто(скатать в шарик) и обсыпать сахаром.Выпекать в разогретой духовке до 180 ,15 минут.Приятного чаепития!

Ингредиенты:
Масло сливочное(маргарин) — 180 г
Сметана — 200 г
Сода — 1/2 ч.л.
Мука — 3,5 стакана
Яблоки(средние) — 10 шт.
Сахарный песок(для посыпки)
Сладкая смесь(изюм,орехи и пр.)

Время приготовления:
30

Свинина в пакете

Свинина в пакетеВзяла кусок свинины,сделала надрезы около сантиметра.В эти надрезы положила чеснок,посолила,поперчила,добавила сухую зелень-петрушку и укроп,немного майонеза в разрезы,сало тонкими кусочками туда же вложила.Далее все это поместила в пакет,пару ложек воды добавила и в духовку на час,около 200градсов.Потом одну сторону пакета открыла и еще 10-15минут ждем-с.Готово!Приятного аппетита!Очень сочно и вкусно!!!!!!!

Ингредиенты:
Свинина без кости около — 1 кг
чеснок — 4 зубчика
соль,перец — по вкусу
зелень сухая или свежая — 50 г
майонез — 30 г
сало — 50 г
вода — 2ст.л.

Время приготовления:
1.2 часа

Заливной яблочный пирог "Нежность"

Заливной яблочный пирог "Нежность"Тесто:Сливочное масло (маргарин) растопить в микроволновке.Муку просеять, смешать с разрыхлителем.Смешать кефир и сливочное масло,сахар, постепенно вводить муку. Может потребоваться больше, чем 1,5 ст. — смотреть по консистенции теста — оно должно быть мягким.Убрать тесто в холодильник на час.Начинка:Яблоки почистить, порезать ломтиками (если яблоки сладкие, то можно полить их лимонным соком)Взбить сметану и яйца с сахаром, добавить специи.Аккуратно размешивая, ввести крахмал — чтобы не образовалось комочков.Охлажденное тесто распределить по форме, на него положить яблоки и вылить заливку. Немного помешать начинку, чтобы сметанная смесь равномерно распределилась между яблоками.Выпекать при 180 примерно 1 час.Готовый пирог остудить (!) и только потом разрезать.Подавать теплым или холодным — и в том, и в другом виде результат потрясающий. ;) Получается очень вкусно!Рассыпчатое тесто, нежнейшая заливка… Этот яблочный пирог непременно станет частым гостем на Вашем столе! :) Приятного чаепития!

Ингредиенты:
Масло сливочное (маргарин) — 150 г
Кефир — 0, 5 ст.
Мука — 1,5 ст
Сахар — 0, 25 ст.
Разрыхлитель — 2 ч.л.
Для начинки:
Яблоки (кисло-сладкие) — 4 шт.
Сметана (20% — 25%) — 1 ст.
Яйцо — 1 шт.
Сахар — 0,5 — 0, 75 ст.
Крахмал — 2 ч.л.
Ванильный сахар, корица — по вкусу

Время приготовления:
1, 5 ч.

Яблочный рулет

Яблочный рулетЯблоки почистить,натереть на крупной терке,добавить сахар и корицу.Перемешать.Тесто:яйца разделить на белки и желтки.Белки взбить с сахаром в стойкую пену,добавить желтки-взбить.Добавить просеянную муку и крахмал,аккуратно перемешать.На противень положить пекарскую бумагу(смазать сливочным маслом).На бумагу выложить тонким слоем яблоки,залить тестом.Выпекать в заранее разогретой духовке 200гр. 10минут.Готовый корж выложить на чистое полотенце,свернуть рулетом,полить с верху сгущенкой.ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!!!!!!!!!!!

Ингредиенты:
Яблоко — 4-5 шт.
сахар(в начинку-2ст.л,в тесто-4ст.л.) — 6 ст.л.
корица
яйцо — 4 шт.
Мука — 4 ст.л.
Крахмал — 1.5 ст.л
сгущенка

Время приготовления:
1 час 30 минут

Маффин яблочный

Маффин яблочныйПропорция на 1 большое яблоко:Из яблока удалить сердцевину, вынуть ложкой мякоть, оставляя стенки толщиной 0,5 см.Смешиваем муку, масло, шоколад и сахар до состояния крошки. Апельсин нарезаем мелким кубиком. Выкладываем в яблоко крошку, апельсин и опять крошку, заканчиваем апельсином, хотя это уже на ваше усмотрение. Вообще яблоки наполнять нужно не доверху, как у меня, а где-то на ¾.Выпекаем в духовке при 180С 20-25 минут, следите за тем, чтобы яблоко не теряло форму. Можно при подаче полить его медом или подать со взбитыми сливками, только тогда наш маффин нужно немного остудить.Я сверху посыпала сахарной пудрой и шоколадной крошкой!Получилось очень нежно и безумно вкусно!

Ингредиенты:
яблоко сладкое большое — 1 шт.
мука — 2 ч.л.
сливочное масло — 10 г
шоколад натертый — 1 ст.л.
сахар или мед — по вкусу 1 ч.л.
апельсин или ягоды — половинка или 10 шт.
сахарная пудра — 0.3 ч.л.

Время приготовления:
35-40 минут

Категории нашей кухни
Архив
Февраль 2012
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
« Янв   Мар »
 12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
272829  
Свежие комментарии